Kuinka jäädyttää rapuja, todistettu menetelmä.
Rapujen pakastaminen on paras tapa säilyttää niitä pitkäkestoisesti. Sillä välin ennen tätä prosessia niille on suoritettava lämpökäsittely. Eläviä rapuja ei saa missään tapauksessa pakastaa. Koska jos ravut nukahtavat, hapettumisreaktiot tapahtuvat välittömästi, ja tässä tapauksessa myrkytysriski on suuri. Siksi on vain yksi varma tapa - keitettyjen rapujen pakastaminen.
Sisältö
Kuinka valita ravut pakastettaviksi?
Vain elävät yksilöt soveltuvat säilytettäväksi pakastimessa; niiden käyttäytymisen tulee olla aktiivista ja hännän tulee olla vatsaa vasten. Tuodut tai pyydetyt ravut lämmitetään huoneenlämpöön ja pestään suolavedessä. Jos näytteet kelluvat ja makaavat liikkumattomina, on parempi olla syömättä niitä.
Kuinka ravut kypsennetään oikein ennen pakastamista?
Kypsennä ravut kunnolla ennen pakastamista seuraavasti:
- Laita ravut ensin kylmään veteen ja anna seistä pari tuntia, sitten huuhtele.
- Puhdista valmis rapu suolistosta ja mahasta.
- Kaada 2 litraa vettä kattilaan. Lisää keittämisen jälkeen pippurit, suola, tilli ja ravut. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Videolla Klavdiya Korneva selittää rapujen keittämistä:
Kuinka jäädyttää keitetyt ravut?
Laita keitetyt ravut pusseihin ja laita pakastimeen. Ja jos haluat pidentää säilyvyyttä, on parempi jäädyttää ravut muovisäiliöissä yhdessä liemen kanssa, jossa ne keitettiin. Tällä tavalla pakastettuja näytteitä voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
