Kuinka jäädyttää retiisit talveksi ja onko se mahdollista - pakastusreseptit

Tunnisteet: Pakastaminen retiisit, Vihannesten pakastaminen

Suurin vaikeus retiisien säilytyksessä on, että tavallisessa pakastimessa, jossa normaalilämpötila on –18––24 °C, jäädytettynä retiisien sisältämä vesi muuttuu kiteiksi, jotka rikkovat hedelmän. Ja sulatettaessa retiisi yksinkertaisesti valuu pois jättäen vesilätäkön ja löysän rievun.

Ainekset: retiisi
Aika kirjanmerkkeihin: kevät, Kesä

Ainoa vaihtoehto on matala lämpötila -40 °C:ssa. Pese retiisit, leikkaa latvat ja juuret, leikkaa ne puoliksi ja pakasta -40 °C:ssa 10 minuuttia.

kuinka jäädyttää retiisit

Tämän jälkeen pakastetut retiisit voidaan laittaa pussiin ja laittaa tavalliseen pakastimeen.

Mutta harvat kotitalouksien pakastimet pystyvät tuottamaan tällaista lämpötilaa, joten harkitaan muita vaihtoehtoja retiisien pitämiseksi tuoreena talveksi.

Kummallista kyllä, retiisit tuntuvat paremmilta -2 °C:n lämpötiloissa. Pese juurekset; latvoja ja juuria ei saa leikata. Kuivaa retiisit ja laita ne pussiin siirtämällä ne tavallisilla paperipyyhkeillä.

retiisien pakastaminen

Ne imevät pussiin mahdollisesti syntyvän kondenssiveden ja suojaavat näin hedelmät mätänemiseltä. Ajoittain sinun on vaihdettava lautasliinat ja vaihdettava ne uusiin.

Retiisit vesipurkissa säilyttävät myös täydellisesti vahvuutensa ja makunsa. Laita kuoritut retiisit purkkiin, voit lisätä lusikallisen suolaa tai etikkaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä, ja aseta retiisipurkki jääkaappiin, jossa lämpötila ei ole alle -2 ° C.

retiisien pakastaminen