Kuinka jäädyttää pinaatti talveksi kotona: 6 pakastusmenetelmää

Tuotteen valmistelu pakastamista varten

Leikkaamme viherkasveista juuret pois, varret on parempi poistaa myöhemmin. Laita pinaatti vesisäiliöön ja huuhtele huolellisesti, huuhtele sitten hanan alla ja laita siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Aseta kasvikset paperille tai vohvelipyyhkeelle ja anna kuivua kunnolla. Voit pyyhkiä ne kevyesti pyyhkeillä päällä, mutta tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, koska pinaatin lehdet ovat erittäin hauraita.

Tapoja pinaatin jäädyttämiseksi talveksi

Kuinka jäädyttää raakapinaatti

Kokonaisten lehtien jäätyminen

Leikkaa varret lehdistä.Kerää 10-15 lehtiä yhteen kasaan, rullaa ne ja purista niitä tiukasti kädellä muodon kiinnittämiseksi.

Tällaiset valmisteet voidaan laittaa välittömästi pussiin tai pakastaa ensin laudalle ja siirtää sitten yhteiseen säiliöön.

Pakastetaan pilkotut vihreät

Poista pinaatin lehdistä kannat ja leikkaa ne 1-2 senttimetrin suikaleiksi.

Kaada viipaleet pussiin, jonka sitten kierrämme tiiviiksi makkaraksi. Voit myös pakata hienonnettuja vihreitä kelmuun.

Pakastaminen jääkuutioihin

Pinaatti hienonnetaan tehosekoittimella tai leikataan yrttisaksilla. Laita viipaleet jääpalamuotteihin tai silikonimuotteihin. Kaada työkappale keitetyllä kylmällä vedellä ja laita se pakastimeen. Päivän kuluttua kuutiot kaadetaan erilliseen pussiin tai säiliöön.

Katso video Lubov Kriukilta - Vihreiden yksinkertainen jäädytys. Talvipinaatti on erinomainen ruokavaliotuote

Kuinka jäädyttää pinaatti kypsennyksen jälkeen

Voit käsitellä pinaattia ennen pakastamista eri tavoilla:

• Valuta vihreitä kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan siivilällä;
• kaada kiehuvaa vettä lehtien päälle ja anna seistä noin minuutin ajan;
• höyrytä vihanneksia kaksinkertaisessa kattilassa 2 minuuttia.

Tärkeintä on jäähdyttää vihannes nopeasti jäävedessä kypsennyksen jälkeen. Jotta veden lämpötila pysyisi mahdollisimman alhaisena, lisää kulhoon jääkuutioita.

Katso video - Pinaatti. Kuinka valmistaa pinaatti talvea varten

Keitettyjen pinaatinlehtien pakastaminen

Lämpökäsitellyt lehdet puristetaan perusteellisesti ja niistä muotoillaan palloja tai kakkuja. Aseta työkappale tasaiselle pinnalle ja jäädytä. Pakastettu pinaatti pakataan pusseihin, suljetaan tiiviisti ja laitetaan pakastimeen.

Pakastepinaattisose

Kiehuvalla vedellä tai höyryllä käsitelty pinaatti murskataan tehosekoittimessa, lisäämällä muutama ruokalusikallinen vettä, kunnes se soseutuu. Samalla voit käyttää myös kasvin varsia.

Valmiit sose asetetaan silikonimuotteihin tai jääpalojen pakastamiseen tarkoitettuihin astioihin. Alustavan pakastuksen jälkeen sose poistetaan muoteista ja laitetaan astioihin. Tämä valmiste on erittäin kätevä käyttää kastikkeiden valmistukseen.

Pakastussose voin kanssa

Tämä menetelmä eroaa edellisestä siinä, että muotit täytetään puoliväliin soseella ja päälle laitetaan pehmennettyä voita. Tässä tapauksessa on parempi olla sulattamatta voita nestemäiseen tilaan, vaan vain sulattaa se huoneenlämpötilaan.

Pinaatti voin kanssa on laitettava ensin jääkaappiin, jonka jälkeen pakastetut kuutiot voidaan siirtää erilliseen astiaan.

Pakastepinaatin säilyvyys

Millä tahansa menetelmällä pakastettu pinaatti säilyy pakastimessa 10-12 kuukautta. Ainoa poikkeus ovat voin kanssa pakastetut vihannekset. Sen säilyvyys ei saa ylittää 2 kuukautta.

Jotta vihannesta ei sekoitettaisi muihin vihanneksiin, valmisteeseen on merkittävä päiväys, jolloin ruoka asetettiin pakastimeen.