Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa

Voi. Kuten kaikki vihannekset, kesäkurpitsa voidaan pakastaa myöhempää käyttöä varten talvella.

Nuoret, tuoreet kesäkurpitsat valitaan pakastettaviksi. Tarkista ne mätänemisen tai letargian varalta. Nämä osat on poistettava. Vanhat kesäkurpitsat voi myös pakastaa, mutta sulatuksen jälkeen sisäpuoli vain kelluu pois veden mukana. Tällaiset kesäkurpitsat sopivat täytteeksi, mutta herkemmille ruokia varten on parempi valita nuoria hedelmiä.

Kun tuore (raaka) kesäkurpitsa on pakastettu, se voi muuttaa makuaan ja koostumustaan ​​jonkin verran. Niistä tulee "kumimaisia", ne menettävät tuoksunsa ja makunsa, mutta valkaisu säästää kaiken.

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, ympyröiksi, viipaleiksi, mitä haluat. Voit valmistaa useita pusseja, jotta sinulla on kesäkurpitsaa kaikkiin tilanteisiin.

Kiehauta vesi kattilassa, lisää hieman suolaa ja vaahdota kesäkurpitsat pienissä erissä välillä lusikalla sekoittaen.

Valuta vesi ja laita kesäkurpitsat siivilään. Kun tämä erä jäähtyy ja valuu, käsittele seuraava kesäkurpitsaerä.

Kuivaa valkaistut kesäkurpitsat levitetyllä liinalla. Tähän ei tarvitse kiirehtiä, sillä mitä vähemmän niissä on vettä, sitä paremmin ne säilyttävät makunsa.

Pakkaa valmisteet pusseihin ja voit lähettää ne talvisäilytykseen.

Raastettu kesäkurpitsa tekee erittäin maukkaita pannukakkuja, ja jos sinulla on muutama iso kesäkurpitsa jäljellä, voit valmistaa niistä puolivalmisteen talvea varten. Kuori kesäkurpitsat, raasta ne karkealla raastimella ja lisää hieman suolaa. Kesäkurpitsasta vapautuu välittömästi mehua, jota täytyy puristaa hieman tai antaa vain valua.

Tämän jälkeen voit laittaa sen pusseihin ja ilahduttaa perhettäsi talvella kesäruokilla.

Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa oikein, katso video: