Kuinka jäädyttää kurpitsa talveksi kotona: pakastusreseptit

Onko mahdollista pakastaa kurpitsaa?

Selkeä vastaus tähän kysymykseen on: "Kyllä!" Jos perheessäsi on pieniä lapsia, pakastekurpitsan tulisi tietysti aina olla käsillä. Säilyy hyvin pakastimessa 9-10 kuukautta. Jotkin jäädytyksen ominaisuudet ja hienovaraisuudet on kuitenkin otettava huomioon.

Kurpitsan valmistaminen pakastamista varten

Ensinnäkin sinun on pestävä vihannes. Leikkaa sitten puoliksi ja poista siemenet sisäkuiduilla. Seuraavaksi kurpitsa leikataan viipaleiksi ja niistä poistetaan kuori.

Neuvoja: Älä heitä siemeniä pois. Ne voidaan pestä ja kuivata uunissa.

Voit oppia veistämään kurpitsan nopeasti seuraavasta videosta:

Reseptit raa'an kurpitsan pakastamiseen

Sinun on pidettävä mielessä, että raaka kurpitsa jäädytetään millä tahansa tavalla vetiseksi ja vetiseksi, joten esilämpökäsittelyllä varustettuja reseptejä käytetään usein.

1. Kuinka jäädyttää kurpitsakuutiot

Tätä menetelmää varten kurpitsa kuoritaan ja leikataan mielivaltaisiksi kuutioiksi, joiden koko riippuu siitä, kuinka aiot käyttää sitä tulevaisuudessa. Mantia varten kuutiot tulee tehdä pieniksi ja edelleen keittämistä ja pilkkomista varten - suurempia.

Kuutiot asetetaan leikkuulaudalle tai alustalle, joka on vuorattu polyeteenillä. Levitä kurpitsanpalat ja laita ne pakastimeen useiksi tunniksi, jotta kasvikset jäätyvät. Sitten kurpitsa siirretään annospusseihin tai astioihin ja varastoidaan.

2. Pakastettu kurpitsa, raastettu

Tätä valmistusta varten kuorittu raaka kurpitsa murskataan karkealla raastimella. Sitten ne laitetaan pusseihin - yksi kerrallaan, litistetään mahdollisimman paljon ilmaa ja laitetaan pakastimeen.

Neuvoja: Kun pakastat kurpitsaa tällä tavalla, älä unohda merkitä sitä, muuten pakastettuna se voidaan helposti sekoittaa raastettuun porkkanaan.

3. Kurpitsan pakastaminen talveksi tyhjiöllä

Tätä menetelmää varten käytetään tyhjiötiivistettä ja erityisiä pusseja. Katso videosta lisätietoja tästä menetelmästä.

Katso video: Kurpitsoiden valmistaminen talveksi. Imuroi kurpitsa.

Reseptit keitetyn kurpitsan pakastamiseen

Kurpitsan lämpökäsittely ennen pakastusta on edullisinta, koska vihannesten rakenne, maku ja aromi säilyvät.

1. Kuinka jäädyttää keitetty kurpitsa

Kurpitsanpaloista ei tarvitse poistaa kovaa kuorta ennen keittämistä. Tämä voidaan tehdä helposti, kun kurpitsa on valmis.

On olemassa useita tapoja keittää kurpitsaa myöhempää pakastusta varten:

• Keitä vedessä. Tätä varten aseta kurpitsaviipaleet suureen kattilaan kiehuvaa vettä.
• Keitä mikrossa. Laita kurpitsaviipaleet tulenkestävään astiaan ja kypsennä mikroaaltouunissa maksimiteholla.
• Höyrytä se.

Keitä kurpitsaa 10-15 minuuttia ja tarkista sen valmius haarukalla. Laita pehmennetyt kasvikset siivilään, jotta neste valuu mahdollisimman paljon.

Sitten palat murskataan soseeseen ja laitetaan muotteihin, pusseihin tai kuppeihin. Täydellisen jäähtymisen jälkeen täytetyt astiat laitetaan pakastimeen.

2. Kuinka pakastaa paistettu kurpitsa

Nuoret äidit pitävät tästä menetelmästä todella, koska paistettu ja sitten hienonnettu kurpitsa on ihanteellinen lisäruoka ja täyteaine lasten puuroille.

Kurpitsan paistamiseen on kaksi tapaa:

• Viipaleina. Kurpitsaa ei tarvitse kuoria. Massa poistetaan kurpitsan paistamisen jälkeen. Paistoaika - 1 tunti.

• Kuutiot. Täällä kasvis kuoritaan kokonaan ja leikataan paloiksi. Paistoaika - 40 minuuttia.

Jauha paistettu kurpitsa tehosekoittimella, haarukalla tai perunamurskaamalla. Blenderillä hienonnettu kurpitsa on luonnollisesti herkempää.

Kurpitsasose laitetaan muovikuppeihin tai jääastioihin. On parempi käyttää silikonimuotteja. Sose jäädytetään vuorokauden ajan, jonka jälkeen pienet kuutiot kaadetaan yhteen pussiin tai astiaan, ja kupit pakataan päälle kelmulla. Tämän jälkeen työkappale lähetetään takaisin jääkaappiin.

Katso video: Pakastettu kurpitsa