Kuinka jäädyttää tilliä talveksi - vihreiden sadonkorjuu pusseihin ja astioihin - resepti valokuvilla askel askeleelta

Tuoreen tillin säilymiseksi talveksi pakastamme vihreet. Tällä sadonkorjuumenetelmällä se säilyttää ominaisuutensa maksimaalisesti, ei tummu eikä muuta kaunista kirkasta väriään.

Maun menettämisen välttämiseksi sinun on pakastettava tuoreet, äskettäin leikatut yrtit. On parasta, jos tilli on nuori ja siinä ei ole paksuja oksia. Tänä vuonna en ehtinyt korjata satoa ajoissa, tillini oli hieman umpeutunut. Mutta ei hätää, sinun on vain tehtävä vähän enemmän töitä.

Tilin pakastaminen alkaa valmistelutyöllä. Leikkaa ja hävitä juuret. Pese loput kasvikset kulhossa runsaalla vedellä. Vaihdamme veden kaksi tai kolme kertaa. Kuivataan.

Erottelemme vihreät kasvin karkeneista osista.

Leikkaa nuoret oksat hienoksi.

Laita silputut lehdet ohueksi kerrokseksi pellille ja laita pakastimeen pikapakastumista varten. Kaada ne sitten valmistettuun muovilaatikkoon.

Kun seuraava annos tilliä jäätyy, pidämme laatikkoa pakastimessa. Emme tiivistä tai purista vihreitä. Näin se ei tartu yhteen, vaan pysyy murenevana.Kun laatikko on täynnä, sulje se tiiviisti kannella ja laita kammioon säilytystä varten.

Jos astioita ei ole tarpeeksi, voit käyttää muovipusseja, mutta ne kuivattavat vihreitä hieman.

Samalla tavalla valmistan talveksi muita aromaattisia yrttejä - persiljaa, basilikaa, korianteria... Koska ne eivät menetä väriään ja makuaan valmistusmenetelmällä, niitä voidaan käyttää paitsi ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen, vaan lisätään myös salaatteihin tai koristele voileipiä.