Kuinka jäädyttää tilliä talveksi: 6 tapaa

Tillin valmistaminen pakastamista varten

Parhaat kuukaudet tillin keräämiseen ovat kesä- ja heinäkuu. Tänä aikana tilli on vielä pieni ja erittäin murea. Nämä ovat vihreitä, jotka sopivat ihanteellisesti pakastamiseen. Sadonkorjuun jälkeen ruoho tulee pestä perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivata.

Vihannesten kuivaamiseksi voit laittaa kosteita rypäleterttuja lasiin tai purkkiin ja röyhtää yläosaa. Tässä tapauksessa herkät lehdet kuivuvat nopeammin ilman vaikutuksesta, ja kaikki ylimääräinen neste valuu alas lehtilehtiä astiaan.

Toinen tapa kuivata yrtti on käyttää paperi- tai puuvillapyyhkeitä. Pestyt vihreät levitetään kankaalle tai paperille ja pyyhitään varovasti päälle.

Kuiva tilli on valmis jatkopakastettaviksi.

Menetelmät tillin jäädyttämiseen

On olemassa erilaisia ​​tapoja pakastaa tilliä.Luettuasi ne tässä artikkelissa, voit valita ihanteellisen vaihtoehdon.

Kuinka jäädyttää tilliä kokonaisilla oksilla

Puhtasta ja kuivasta tillistä muodostetaan pieniä rypäleterttuja valitsemalla oksia, jotka ovat kirkkaan vihreitä ja kellastumattomia. Laita tilli seuraavaksi astioihin tai pakastepusseihin. Pussit rullataan sitten putkeksi, jotta ilma vapautuu mahdollisimman paljon. Aseta täytetyt astiat siististi pakastimeen.

Ennen kuin käytät tällä tavalla pakastettua tilliä, se on sulatettava hieman huoneenlämmössä, kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan. Hienonna se sitten tavallisen tuoreen tillin tapaan.

Pakastetaan tilliä pussissa tai astioissa

Tätä valmistusta varten pesty ja kuivattu tilli hienonnetaan hienoksi. Poista tarvittaessa kaikki lehdet. Lehtilehtiä voi muuten myös pakastaa ja käyttää sitten kasvisliemien maustamiseen.

Sitten tilliviipaleet laitetaan isoon astiaan tai pussiin ja laitetaan pakastimeen. Tilliä on tärkeää olla puristamatta pussiin, jotta se ei jäädyttämisen jälkeen tartu yhteen ja olisi mukavampi ottaa mukaan.

Tätä tilliä ei tarvitse sulattaa. Se lisätään yksinkertaisesti astiaan kypsennyksen aikana.

Hienonnettu tilli annospusseihin

Tämä on muunnelma edellisestä menetelmästä, mutta kätevämpi. Tässä käytetään pieniä pusseja kertaluontoiseen pakastukseen. On parasta käyttää vetoketjullisia laukkuja. Hienonnettu tilli laitetaan pusseihin ja laitetaan pakastimeen esijäädytystä varten. Muutaman tunnin kuluttua ne otetaan pois ja kädellä painamalla kaikki ilma vapautuu niistä. Sulje sitten vetoketju ja laita se takaisin kylmään pitkäaikaista säilytystä varten.

Katso videoresepti tillin pakastukseen talveksi kanavalta “Ruokkaa Irinan kanssa”

Pakasta tilliä foliossa

Tätä voidaan pitää vaihtoehtona, jos sinulla ei ole pieniä pakastepusseja. Pienet kirjekuoret tehdään foliosta, johon sitten laitetaan hienonnettua tilliä. Pussien reunat on kierretty huolellisesti, jotta ilma ei pääse sisään.

Voit myös pakastaa suuren määrän aromaattisia vihanneksia folioon. Tällaista pakastusta on kätevä tehdä suuriksi juhlapäiviksi, kun ruuan valmistamiseen tarvitaan paljon tilliä.

Kuinka jäädyttää tilliä jääastioissa

Suosittu tapa pakastaa vihanneksia on jääpala-alustat. Tilli ei tässä tapauksessa vaadi kuivaamista alustavassa vaiheessa. Riittää, kun yksinkertaisesti ravistat ylimääräistä nestettä oksista. Seuraavaksi vihreät hienonnetaan ja asetetaan tiheään kerrokseen jäämuotteihin. Jokaiseen päällä olevaan kennoon lisätään pieni määrä vettä. Täytetyt lomakkeet laitetaan hetkeksi pakastimeen. Täydellisen jäätymisen jälkeen tillijääkuutiot poistetaan soluista ja siirretään pusseihin jatkosäilytystä varten pakastimessa.

Vihreiden jäädyttäminen öljyssä tai liemessä

Tämä menetelmä on samanlainen kuin edellinen. Ainoa ero on, että hienonnetulla tillillä täytetyt jäämuotit täytetään ei vedellä, vaan öljyllä tai liemellä. Voit käyttää mitä tahansa öljyä: voita, oliiviöljyä, kasvisöljyä. Tässä tapauksessa voi on ensin sulatettava. Sillä ei myöskään ole väliä, millaista lientä käytät. Ainoa tärkeä asia on, että tällaista aihiota tulisi käyttää ensin.

Katso videoresepti tillin pakastukseen Olga ja Mama -kanavalta

Katso video: Lubov Kriuk kertoo sinulle kolmesta tavasta jäädyttää tilliä:

Öljyssä pakastettuja yrttejä on kätevä käyttää erilaisten kastikkeiden valmistukseen.