Kuinka suolata pieniä kaloja kotona - yksinkertainen resepti pienten kalojen mausteiseen peittaukseen.

Tällä yksinkertaisella suolausreseptillä suolataan kilohaili, kilohaili, sardelli ja monet muut pienet kalalajit. Suolausprosessi on yksinkertainen ja kuka tahansa voi tehdä sen helposti. Pääasia, että on halu.

Ainekset: neilikka, maustepippuri, laakerinlehti, herukan lehtiä, ruokanitraatti, kalastaa, suola, kumina

Kaikki emaliastiat sopivat peittaukseen. Jos kala on hyvin pieni, sitä ei välttämättä tarvitse perata. Suoritamme suolauksen kylmässä paikassa.

Kaikki mitä tarvitset on:

- kala;

- suola (150 g / 1 kg kalaa kohtalaiseen suolaukseen; 250-300 g voimakkaaseen suolaukseen);

- ruokanitraatti (suhde suolaan 1-10 osaa) - jos ei ole saatavilla, korvataan aspiriinilla;

- laakerinlehti;

- mustat maustepippuriherneet;

- neilikka, kumina, herukan lehdet - mausteena.

Katso myös: kaikki kalan suolaamisen hienoudet.

Suolaa pienet kalat kuivalla, mausteisella suolauksella.

Huuhtele kalat kylmässä vedessä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.

Sitten pinnoitamme ruhot suolalla (sen pitäisi "tarttua" kaloihin) ja siirrä ne nopeasti valmistettuun astiaan unohtamatta ripotella mausteita.

Laitamme sorron päälle ja odotamme "pienien" suolaamista. Tämä kestää enintään 1-3 päivää.

Ei enää muuta kuin siirrä maustettu suolakala pienempään astiaan jääkaapissa säilytettäväksi.

Voimakkaasti suolatut pienet kalat tulee liottaa ennen syömistä.

Katso myös videoreseptit: Kuoreen nopea suolaus kotona - mausteinen suolaus kuivalla menetelmällä.

Video: DRY AMBASSADOR KHAMSI, KHAMSA.

Kuinka suolata pieniä kaloja kotona - yksinkertainen resepti pienten kalojen mausteiseen peittaukseen.

Suolaa pienet kalat kuivalla, mausteisella suolauksella.

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät