Kuinka suolata tilliä talveksi purkeissa - yksinkertainen resepti tuoreen tillin valmistamiseksi.

Kuinka suolata tilliä talveksi purkkeihin

Tunnisteet: Tillipurkkeja, Suolattua tilliä

Syksy tulee ja herää kysymys: "Kuinka säilyttää tilliä talveksi?" Loppujen lopuksi mehukkaat ja tuoreet vihreät puutarhapenkeistä katoavat pian, mutta et voi juosta supermarkettiin, eikä kaikilla ole supermarketteja "käsillä". 😉 Siksi tarjoan hyväksi todetun reseptini suolatun tillin valmistamiseen talveksi.

Ainekset: auringonkukkaöljy, suola, tilli, jauhettua mustapippuria

Kuinka suolata tilliä kotona.

Tilli

Erottele nuoret tillin oksat, huuhtele ja kuivaa ne puhtaalla rievulla, pyyhkeellä tai siivilällä. Leikkaa veitsellä sen kokoisiksi paloiksi, joihin olet tottunut.

Laita sitten kaikki kulhoon, lisää suola ja sekoita.

1 kg tilliä otamme 200 tai 250 grammaa suolaa.

Laita suolattu tilli purkkeihin ja paina pintaan puisella survin tai lusikalla, kunnes mehua ilmestyy.

Lisää täytettyjen purkkien päälle hieman auringonkukkaöljyä.

Tapahtuu, että tilli "kasvaa" hometta, ja tämän prosessin estämiseksi jauhettua mustapippuria lisätään suolatun tillin kanssa suolan kanssa. Tätä tarkoitusta varten 1 kg tilliä vaatii 1 tl pippuria.

Tällaista marinoitua tilliä voidaan säilyttää vain pitkään viileässä kellarissa tai vielä paremmin - jääkaapissa.

Oletko kokeillut säilyttää tilliä talveksi tällä tavalla? Jaa kommentteihin, kuinka perheessäsi on tapana suolata tilliä.