Kohlrabi-kaali: ominaisuudet, edut ja haitat, vitamiinit, koostumus. Miltä kyssäkaalikaali näyttää - kuvaus ja valokuva.

Kohlrabi on vaatimaton, vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille. Nopean kypsymisensä ansiosta tämä kaali voidaan istuttaa jopa pohjoiseen.

Kuva: Kyssäkaali puutarhassa.

Kyssäkaalikaali on varsikasvi. Tämän vihanneksen syötävä keskiosa, joka muistuttaa kaalin vartta, on maultaan miellyttävä, mehukas ja murea. Joissakin maissa syödään myös nuoria lehtiä. Ne sisältävät yhtä paljon hyödyllisiä aineita kuin hedelmä.

Kyssäkaalin syöminen parantaa aineenvaihduntaa. Se on vähän kaloreita (42 kcal/100 g). Varren hedelmän sisältämät hiilihydraatit (glukoosi ja fruktoosi) antavat kylläisyyden tunteen - et halua syödä pitkään aikaan. Kaikki nämä ominaisuudet hyödyttävät ihmisiä, jotka laihduttavat. Lisäksi painonpudotuksen tulos kestää pitkään. Kyssäkaalisose sopii pienille lapsille.

C-vitamiinin määrältä kyssäkaalia voidaan verrata sitruunaan, ja kaikkien vitamiinien imeytymisessä se on parempi kuin omenat. Se sisältää myös muita vitamiineja: A, B, B2, PP sekä proteiineja. Kivennäisaineista: kalsium, kalium, fosfori, magnesium, koboltti, rauta.

Mitä hyötyä kyssäkaalista on:

— Tappaa infektioita, joten sitä voidaan käyttää torjumaan erilaisia ​​tartuntatauteja;

— Kaalin B-vitamiinit rauhoittavat hermoja;

— Vaikuttaa suotuisasti munuaisten toimintaan, koska se on hyvä diureetti;

— Vaikuttaa suotuisasti maksaan, sappirakkoon;

- alentaa verenpainetta;

- Kyssäkaalin rikkipitoisuus vähentää mahdollisuutta sairastua suolistosyöpään.

— Kansanlääketieteessä kyssäkaalikaalia käytetään:

— Juuri valmistettu kyssäkaalimehu auttaa yskään ja suuontelotulehdukseen;

— Kyssäkaalimehua käytetään maksan, munuaisten ja pernan sairauksiin;

- Anemiaan;

- Hepatiitin hoitoon juo neljäsosa lasillista mehua ja 1 rkl. lusikallinen hunajaa 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa, 10-14 päivää;

— Topien keite hoitaa astmaa ja keuhkotuberkuloosia.

Mutta kuten mikä tahansa tuote, kyssäkaali voi etujensa lisäksi myös vahingoittaa ihmiskehoa. Jotkut ihmiset ovat suvaitsemattomia sille. Myöskään vatsasairauksista kärsivien ei pidä syödä kyssäkaaliruokia, sillä ne lisäävät mahanesteen happamuutta.

Kohlrabi säilyy tuoreena pitkään kellarissa. Kuten mikä tahansa kaali, se voidaan myös suolata, fermentoida, marinoida ja kuivata.