Hapanimelä kurpitsasalaatti talveksi - kotitekoinen resepti herkulliseen kurpitsan valmistukseen.

Talvikurpitsasalaatti on ”kaksi yhdessä”, se on sekä kaunista että vitamiinirikas. Mikä muu voisi olla toivottavampaa talvella? Siksi, kun minulla on tämä mielenkiintoinen resepti herkulliseen kotitekoiseen kurpitsan valmistukseen, en voi olla jakamatta sitä teidän kanssanne, rakkaat kotiäidit.

Ainekset: neilikka, kaneli, sitruuna, sokeria, kurpitsa, etikka

Reseptin mukaan sinun tulee varata:

- kurpitsa - 2 kg.

- etikka 5% - 1,5 litraa

- sokeria maun mukaan.

Mausteet:

- neilikka - 8 -10 kpl;

- sauva jauhamatonta kanelia;

- yhden sitruunan kuori.

Kurpitsa

Kurpitsasalaatin valmistaminen talveksi on helppoa.

Kurpitsa

Kuori ensin kypsä kurpitsa karheasta kuoresta ja leikkaa samankokoisiksi viipaleiksi.

Laita valmistetut viipaleet syvään kulhoon ja peitä etikalla yön yli. Etikkaliuoksessa pitäminen antaa vihannekselle salaatin tarvitsemaa vahvuutta.

Aamulla valuta kurpitsan etikkaliuos.

Nyt sinun täytyy keittää se mausteiden (sitruunankuori, kaneli ja neilikka) sekä sokerin lisäämisen jälkeen. Jokainen kotiäiti määrittää sokerin määrän itse riippuen siitä, mille makealle valmistetta valmistellaan.

Pudota viipaleiksi leikattu kurpitsa liuokseen annoksittain tilavassa astiassa kuplivaan.

Keitä miedolla lämmöllä ja irrota reikälusikalla läpikuultaviksi keitetyt kurpitsaviipaleet.

Laita ne seuraavaksi purkkeihin ja täytä ne samalla liuoksella, jossa ne keitettiin, unohtamatta ensin siivilöidä.

Jäljelle jää vain jäähdyttää purkit valmisteen kanssa, peittää sitten pergamentilla, sitoa tiukasti langalla ja säilyttää viileässä, kuivassa paikassa.

Tämä kotitekoinen tuote säilyy hyvin.

Talvella tätä vitamiinikurpitsasalaattia voidaan tarjoilla lisukkeena erilaisiin siipikarjaruokiin sekä paistettuun tai haudutettuun lihaan.