Koirahillo talveksi: kuinka tehdä soseutettua koiranpuuta sokerilla kotona - vaiheittainen resepti

Luokat: Jams

Koirahillolla on erittäin kirkas, täyteläinen maku ja runsaasti pektiiniä. Se on hyvä levittää leivän päälle, eikä se leviä. Ja jos jäähdytät sen hyvin, hillosta tulee pehmeää marmeladia.

Ainekset: koiranpuu, sokeria
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä

Koiranpuuhillon valmistamiseksi sinun on otettava kypsiä hedelmiä tai jopa hieman ylikypsiä. Vihreät ja pilaantuneet eivät sovellu. Vihreät ovat liian happamia, ja mätä maistuvat katkeralta.

1 kg koirapuuta varten tarvitset:

0,5 kg sokeria;
250 gr. vettä.

Huuhtele marjat kylmällä vedellä ja laita kattilaan.

Kaada vettä marjojen päälle ja laita pannu tulelle. Heti kun vesi kiehuu, peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä niin, että marjat juuri ja juuri kiehuvat.

Tämä on tarpeen, jotta marjat kypsyvät ja kivi on helpompi poistaa. Tämä kestää yleensä noin 10-15 minuuttia.

Jäähdytä koiranpuuta hieman, jotta et polta itseäsi, ja pujota marjat siivilän läpi. Käytä murskauskonetta päästääksesi massa läpi, jättäen vain siemenet siivilään.

Lisää saatuun koiranpuusoseeseen sokeri, sekoita ja laita kattila uudelleen kaasulle.

Nyt sinun täytyy keittää hillo haluttuun paksuuteen.

Koirahillo kypsyy nopeasti ja kilosta marjoja hillo on valmis 30 minuutissa.
Kuuma hillo tulee laittaa puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulkea kansilla.