Mansikkahillo ilman marjojen keittämistä - paras resepti talveksi

Tällaista hilloa säilytetään yleensä jääkaapissa, mutta reseptissäni on pieni temppu, jonka ansiosta lämpökäsittelemätön hillo voidaan sulkea kansilla ja säilyttää ruokakomerossa.

Ainekset:

• mansikka -1 kg;

• kidesokeri – 1,5 kg.

Kuinka tehdä mansikkahilloa ilman keittämistä

Hillomansikka tulee valita kokonaisena, kauniina ja ehjänä. Raakahillon kohdalla lähtöaineen laadulla on suuri merkitys.

Ja niin, pese mansikat siivilässä, anna veden valua hyvin ja poista kannat marjoista.

Seuraavaksi jauhamme mansikat syvässä kulhossa sokerin kanssa tehokkaalla upposekoittimella.

Älä myöskään kaada kaikkea sokeria mansikoiden kulhoon kerralla, vaan se kannattaa lisätä kolmessa tai neljässä annoksessa mansikoita pilkkoessa. Näin sokeri sekoittuu tasaisemmin mansikkasoseen kanssa.

Sekoita saatu massa. Tämä tuore mansikkavalmiste voidaan pakata pieniin muoviastioihin ja pakastaa.

Mutta haluan kertoa sinulle, kuinka valmistaa ilman keittämistä valmistettua hilloa säilytettäväksi tavallisessa ruokakomerossa.

Tätä varten tarvitsemme steriilejä puolen litran purkkeja ja keitettyjä sulkukansia.Kaada hilloa hieman purkkiin, ei yläosaan. Pakkaamisessa pyrimme kauhaamaan mansikkasosetta kauhalla, ei vain ylhäältä, vaan suoraan pannun pohjalta.

Kaada teelusikallinen lääketieteellistä alkoholia hillon päälle ja sytytä tulitikulla.

Kun kuulemme lievän suhinan, meidän on peitettävä purkki jyrkästi kannella ja käärittävä se ylös sammuttamatta liekkiä.

Alkoholi siis tappaa patogeeniset bakteerit purkissa ja kannella kääritty hillo ei pilaa.

Mielenkiintoinen ja nopea tapa steriloida, eikö? Talvella korkkimme mansikkaraakahilloa, ja se on yhtä aromikas ja maukas kuin vasta kypsennyksen jälkeen.

Kuinka tällaisen kylmän mansikkahillon valmistaminen käytännössä tehdään, näkyy Maestro Major -kanavan videoreseptissä.

Olen iloinen, jos käytät yksinkertaista reseptiäni.