Mansikat talveksi ilman keittämistä tai raakamansikkahilloa - resepti valokuvalla

Toisin kuin hillot, jotka valmistetaan keittämällä marjoja pitkään, tämä valmiste ei ole niin paksua, mutta se säilyttää 100% kaikista vitamiineista.

Ainekset:

• mansikat - 700 g;

• appelsiini - 350 gr;

• sitruunahappo (tai 2 rkl sitruunamehua) – 0,5 tl;

• kidesokeri – 1 kg.

Kuinka sulkea mansikat ilman keittämistä

Kaada kypsät punaiset marjat suureen siivilään tai siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Älä kiirehdi poistamaan niitä siivilästä (seulasta), sinun on valutettava vesi huolellisesti marjoista.

Aseta sitten mansikat tasaiselle alustalle ja hävitä varovasti pilaantuneet, ryppyiset ja yksinkertaisesti rumat marjat.

Jos marjoja ei lajitella, raakahillo voi käydä nopeasti ja mansikoita ei voida säilyttää talveksi ilman kypsennystä. Siksi ota tämä vaihe erittäin vakavasti.

Poistamme hännät lajitelluista kokonaisista kauniista marjoista.

Appelsiinin valmistamiseksi sinun on kuorittava se, poistettava valkoisten kalvojen karkeat jäännökset (sijaitsevat kuoren alla) ja jaettava hedelmät viipaleiksi.

Jos sinulla on tehokas tehosekoitin (kuten minun tapauksessani), appelsiiniviipaleista ei tarvitse poistaa kuorta.

Jos prosessorin teho on riittämätön tai jos aiot jauhaa hillon ainekset lihamyllyssä, sinun on kuorittava appelsiiniviipaleet. Ja niin, jauha appelsiini tehosekoittimessa soseeksi.

Laita sitten mansikat tehosekoittimen kulhoon ja jauha marjat yhdessä appelsiinin kanssa.

Kaada saatu massa suureen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun (tai emaloituun) kulhoon, lisää sitruunahappo (sitruunamehu), sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Raaka mansikkahillo on valmis. Ennen kuin pakkaat sen purkkeihin, anna sen olla huoneenlämmössä kahdesta kolmeen tuntia. Tänä aikana sokeri liukenee kokonaan.

Tölkit ja kannet on steriloitava millä tahansa sinulle sopivalla menetelmällä. tapa.

Sekoita seisomisen jälkeen hillo uudelleen ja pakkaa se steriileihin purkkeihin ja sulje.

Terveellistä ja maukasta mansikka- ja appelsiinihilloa voi tarjoilla teen kera, kaadettuna juustokakkujen, manna- ja laiskamykyjen päälle. Sen avulla voit helposti valmistaa herkullisen hyytelön.

Raaka mansikkahilloa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi kuukautta. Jos aiot säilyttää raakahilloa pidempään, sokeria tulee lisätä suhteessa 2 kg sokeria 1 kg jauhettuja marjoja kohti.