Puolukkakompotti: valikoima parhaita reseptejä - kuinka valmistaa puolukkakompottia talveksi ja joka päivä

Mitä marjaa käyttää

Voit keittää kompotin tuoreita marjoja. Se kerätään yleensä syyskuun alussa kosteilta, soisilta alueilta. Kypsennyshillokkeiden lisäksi valmistukseen käytetään tuoreita puolukoita siirappi, keitetään hillo tai liota vedessä sokerin kanssa.

Kauppojen hyllyiltä tai pakastimesi laatikoista löytyvä pakastetuote on myös erinomainen pohja hilloille.

Säästäväiset kotiäidit valmistavat myös väkevöidyn juoman kuivatuista puolukkahedelmistä. Lue metsämarjojen kuivaamisesta Tässä.

Reseptit puolukkahillokseen kattilassa

Helppo tie

Kiehauta 1,5 litraa vettä kattilassa. Lisää sokeri (150 grammaa) kuumaan veteen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Laita sitten siirappiin 250 grammaa tuoreita puolukoita ja odota nesteen kiehumista. Vitamiinien säilyttämiseksi jatka kypsentämistä enintään 3 minuuttia ja sulje sitten pannu kannella. Jotta juoman maku olisi mahdollisimman rikas, sitä infusoidaan vähintään 5 tuntia.

Vitamiinipuolukkakompotti karpaloiden kanssa

Tämä resepti on ihanteellinen vilustumisen ja virussairauksien hoitoon.

100 grammaa sokeria laimennetaan 1 litraan vettä. Seos kiehautetaan ja siihen lisätään 100 grammaa tuoreita puolukoita. Kypsennettynä 3 minuuttia miedolla lämmöllä kompotti suodatetaan ja marjat puristetaan juustokankaan läpi kuoren poistamiseksi.

Karpalot (50 grammaa) jauhetaan metalliseulan läpi ja vitamiinisose lisätään hillokseen. Kuumenna juoma kiehuvaksi, mutta älä keitä. Ennen kuin kaadat jälkiruoan lasiin, anna sen jäähtyä itsestään kannen alla.

Jäädytetyt puolukat omenoiden kanssa

Makeat omenat (2 kpl) pestään ja leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Toisella leikkausvaihtoehdolla kompotin kypsennysaikaa voidaan lyhentää. Viipaloidut omenat laitetaan kiehuvaan siirappiin, joka on valmistettu 2 litrasta vettä ja 150 grammasta kidesokeria. 10 minuutin aktiivisen keittämisen jälkeen kannen alla jäädytetyt puolukat (250 grammaa) lisätään kompottiin ja 3 minuutin keittämisen jälkeen sammuta lämpö.

Haudutettu kompotti tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Haluttaessa juoman voi siivilöidä.

Kuivatuista hedelmistä inkiväärillä ja sitruunalla

Kuivattu puolukkakompotti on parasta kypsentää multicooker-pannussa. Marjoja ei tarvitse liottaa tai täyttää kiehuvalla vedellä.

Valmista juomaa laita multicooker-kulhoon kourallinen kuivia puolukoita, 3 kuorittua sitruunapyörää ja 3 viipaletta tuoretta inkiväärijuurta. Tuotteet kaadetaan 2 litralla kylmää vettä. Keitä kompottia kannen ollessa kiinni tunnin ajan. Voit valita ohjelman oman harkintasi mukaan: "keitto" tai "muhennos".

Valmis kompotti jätetään peitettynä vielä 3-4 tunniksi, jotta juoman maku tulee voimakkaammaksi. Tässä tapauksessa lämpötilan ylläpitotoiminto ei ole käytössä.

Puolukkakompotti talveksi

Juo päärynöiden kanssa steriloimalla

Kypsät, mutta ei ylikypsät päärynät pestään ja niistä poistetaan ydin. Hedelmien koosta riippuen ne leikataan 4 tai 8 osaan.

Puhtaat pienet purkit (700-800 millilitraa) täytetään 1/3 puolukoilla. Viipaloidut päärynät asetetaan päälle, jopa puolet purkin tilavuudesta.

Keitä siirappi liedellä (ota 150 grammaa sokeria litraan vettä). Kiehuva neste kaadetaan kompotin marja-hedelmäpohjaan ja purkit peitetään steriileillä kansilla.

Työkappale asetetaan leveään astiaan vedellä ja lähetetään liesille sterilointi.

15 minuutin kuluttua ruuvaa kannet tiukasti kiinni tai kiristä ne erityisellä saumaavaimella.

Ilman sterilointia omenoilla

Omenat pestään, poistetaan siemenpaloista ja leikataan viipaleiksi. Puhtaissa pankeissa, jotka ovat kuluneet sterilointi, laita marjat viipaloitujen omenoiden kanssa. Kiehuvaa vettä kaadetaan astioihin kaulan reunaan asti. Peitä purkkien yläosa kiehuvalla vedellä huuhdeltuilla kansilla ja anna "levätä" 15 minuuttia.

Tämän jälkeen vesi kaadetaan takaisin keittoastiaan ja siihen lisätään 2 kupillista sokeria. Keitä makeaa siirappia 5 minuuttia ja kaada se paisuneiden puolukoiden ja omenoiden päälle.

Tämän jälkeen työkappale kierretään välittömästi ja peitetään huovalla tai lämpimällä pyyhkeellä.Päivän kuluttua puolukkakompotti voidaan säilyttää muiden kotitekoisten säilykkeiden kanssa.

Kotitalousongelmat -kanava jakaa kanssasi video-opastuksen puolukkahillokkeen valmistamisesta talveksi