Feijoa-kompotti: reseptejä juoman valmistamiseksi eksoottisesta marjasta

Kuinka valita ja valmistaa feijoa kompotin keittämiseen

On parempi ostaa marjoja markkinoilta. On suositeltavaa pyytää ensin myyjää leikkaamaan yksi hedelmistä puoliksi. Feijoan sisäpuolen tulee olla vaalean läpikuultavaa. Ruskean sävyn pitäisi varoittaa sinua - tämä on merkki vanhentuneesta tuotteesta, joka on alkanut mätää. Vihreät marjat ovat pehmeitä kosketukselle ja niistä tulee herkkä, miellyttävä aromi.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, pese hedelmät. On myös suositeltavaa polttaa ne kiehuvalla vedellä.Ihoa ei leikata pois, vaan se poistetaan vain "peppu" molemmilta puolilta terävällä veitsellä, aivan kuten kurkkua peittattaessa.

Kuivattua feijoaa voi käyttää myös hillokkeen keittämiseen. Tällaisia ​​kuivattuja hedelmiä myydään supermarkettien erityisosastoilla tai markkinoilla. Juoman voi valmistaa myös kuoresta, joka jää jäljelle marjojen kuorimisen jälkeen. Siksi ihoa ei tarvitse heittää pois. Se on kuivattava pimeässä, hyvin tuuletetussa huoneessa ja käytettävä myöhemmin kompotin valmistukseen tai teen maustamiseen.

Feijoa-hillokkeen reseptit

kattilassa

300 grammaa kypsiä marjoja laitetaan kokonaisina (ilman "tappeja") kiehuvaan veteen (2,5 litraa), joka on maustettu sokerilla (150 grammaa). Hauduta juomaa peitettynä puoli tuntia keittämisen jälkeen. Sitten kulho poistetaan lämmöltä ja jätetään pöydälle jäähtymään ja hautua. Jos ei ole aikaa odottaa, jää auttaa nopeuttamaan jäähdytysprosessia. Menetelmät läpinäkyvien kuutioiden valmistamiseksi kuvataan Tässä.

Hitaassa keittimessä omenoiden kanssa

Feijoa (300 grammaa) ja (omenat 250 grammaa) pestään ja kuivataan pyyhkeellä. Marjat leikataan puoliksi ja omenat 6-8 osaan. Hedelmien siemenet poistetaan vain, jos keitetyt hedelmät on tarkoitus syödä. Jos kompotti on tarkoitus suodattaa tulevaisuudessa, ei ole mitään järkeä käyttää aikaa omenoiden sisäpuolen puhdistamiseen.

Viipaleet asetetaan multicooker-kulhoon ja täytetään vedellä. Nesteen pinnan tulee olla 5 senttimetriä kulhon reunan alapuolella Lisää 250 grammaa sokeria viiden litran keittoastiaan. Sulje laitteen kansi ja aseta monitoimikeitin 60 minuutiksi kypsennystilaan "Soup" tai "Stew".

Signaalin jälkeen monitoimikeitintä ei avata, mutta kompotin annetaan höyrystyä vielä 2-3 tuntia. "Säilytä lämpötila" -tila on poistettu käytöstä.

Kompotti kuivatusta feijoa-kuoresta sitruunamehulla

Kuivattu feijoan kuori on erinomainen pohja kompotille. Kaada 1,5 litraa vettä pieneen kulhoon ja lisää siihen 6 ruokalusikallista sokeria. Heti kun siirappi kiehuu, lisää kuivattu feijoa-kuori (100 grammaa). Keitä kompottia 20 minuuttia ja jätä sitten peitettynä vielä 2 tunniksi.

Puoliksi jäähtynyt juoma suodatetaan ja siihen lisätään puolikkaan sitruunan mehu. Sitruuna ei vain rikasta juoman makua, vaan lisää siihen myös kohtuullisen määrän C-vitamiinia.

Feijoan talvivalmistelu

Vaihtoehto steriloinnilla

Purkit pestään soodalla ja steriloidaan. Säilytysastioiden sterilointia koskevat säännöt on kuvattu kohdassa artikkeleitamme.

Laita feijoa (500 grammaa per kolmen litran purkki) kokonaisena tai puolikkaina valmiisiin astioihin. Täytä purkki ruoalla vedellä ja kaada se sitten välittömästi pannulle. Lisää 2 kaksisataa grammaa lasillista sokeria ja keitä siirappi. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja peitä astia kannella. Kansi kaadetaan ensin kiehuvalla vedellä.

Valmiste kompotilla laitetaan pannulle vedellä ja steriloidaan keskilämmöllä 25 minuuttia. Työkappaleiden sterilointiohjeet on kuvattu yksityiskohtaisesti tässä.

Vasta steriloinnin jälkeen tölkit kiristetään. Tiiviisti suljettuja astioita ei saa missään tapauksessa steriloida! Työkappale käännetään ylösalaisin ja eristetään huovalla päiväksi. Jos kiertäminen tehtiin nykyaikaisilla kierrekorkilla, kompottia ei tarvitse kääntää.

Katso kokki Rustam Tangirovin videoresepti eksoottisten marjojen valmistukseen

Ilman sitruunahapolla sterilointia

Kolmen litran purkkia steriloidaan höyryllä 15 minuuttia, ja sitten valmistetut feijoa-hedelmät laitetaan siihen niin, että ne täyttävät säiliön noin kolmanneksella.

Kiehauta samalla noin 2,5 litraa vettä kattilassa.Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle ja kaada ylimääräinen vesi pois. Purkit peitetään puhtailla kansilla. Feijoaa tulee höyryttää purkissa noin 15 minuuttia, jonka jälkeen kaste kaadetaan takaisin kattilaan, jolloin kypsyneet hedelmät jäävät purkkiin.

Lisää valutettuun veteen 2 kupillista sokeria ja neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa. Näin kompotti säilyttää tuoreen makunsa pitkään.

Kun siirappi on keitetty 2-3 minuuttia, se kaadetaan feijoa-purkkiin. Työkappale kierretään välittömästi ja peitetään lämpimällä kankaalla 24 tunnin ajan.

Feijoa-kompotin oreganolla esittelee huomionne kanava "YUM-YUM Deliciousness"

Granaattiomenan siemenillä ja ruusunmarjan terälehdillä

Ensinnäkin valmistele purkit. Ne pestään ja steriloidaan. Puhtaisiin, kuiviin astioihin laitoin 250-300 grammaa feijoa-marjoja ja 1,5 kupillista kuorittuja granaattiomenan siemeniä. Ennen käyttöä jyvät tulee huuhdella vedellä mahdollisten satunnaisten kalvoseinien poistamiseksi.

Ruusunmarjan terälehdet otetaan tuoreina. Jos keskityt kolmen litran purkkiin, tarvitset niitä noin 50. Tämä on pieni kourallinen. Terälehdet voidaan korvata avaamattomilla silmuilla (10 kpl per purkki).

Kaikki tuotteet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pidetään steriilin kannen alla (ei ruuvattu) 15 minuuttia. Infuusio valutetaan ja yhdistetään kahteen lasilliseen sokeria. Siirappia keitetään tulella 5-7 minuuttia, jonka jälkeen purkit täytetään sillä.

Työkappale ruuvataan kiinni kansilla, käännetään ympäri ja eristetään pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kuinka säilyttää feijoa-kompottia

Vastakeitetty kompotti kaadetaan kannelliseen karahviin tai purkkiin. Juomaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Talvivalmisteet feijoasta säilytetään viileässä paikassa muiden säilykkeiden kanssa. Juoman myyntiaika on 6-8 kuukautta. Pidempi säilytys voi muuttaa juoman makua.

Jos pidät feijoasta, muista kiinnittää huomiota reseptiimme live feijoa hillo.