Karpalokompotti: kuinka valmistaa terveellinen juoma - vaihtoehtoja herkullisen karpalokompotin valmistamiseen

Mistä saa karpaloita?

Karpalot kasvavat pääasiassa suoisilla alueilla. Se kerätään syyskuun lopussa - lokakuun alussa. Laadukkaan marjan pääkriteeri on sen ulkonäkö:

• Ihon tulee olla tasaisen punaista. Myös vaaleanpunaisia ​​marjoja on mahdollista kerätä, mutta tässä tapauksessa niiden on kypsyttävä jonkin aikaa poimittaessa.
• Marjan tulee olla tiheää ja sileää.
• Ruskeat jäljet ​​hedelmässä tai läpikuultava kuori osoittavat mätänemisen alkamista.

Jos olet kaikin puolin kaukana metsästä, niin tuoreita karpaloita voi ostaa torilta sesongin aikana ja marjasta pakasteversion kaupasta. Voit käyttää myös kuivattuja karpaloita tai marjoja kompotin keittämiseen, jauhettu sokerilla.

Keitä karpalokompotti kattilassa

Kokonaisista marjoista

Klassinen ja yksinkertaisin vaihtoehto. Ota 2 litraa puhdasta vettä ja 150 grammaa sokeria. Yhdistä nämä ainekset ja keitä siirappi. Heti kun kiteet hajoavat, lisää 200 grammaa tuoreita marjoja ja sulje heti kansi. Keitä kompottia miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Murskatuista karpaloista

Purista 150 grammaa tuoreita karpaloita soseeksi murskaamalla. Sinun ei tarvitse olla liian innokas, tärkeintä on vahingoittaa ihon eheyttä. Keitä siirappi (100 grammaa sokeria ja 1,5 litraa vettä) kattilassa liedellä. Laita marjamassa kiehuvaan liuokseen ja peitä astia tiiviisti kannella. Jotta karpaloissa olisi mahdollisimman paljon vitamiineja, keitä juomaa enintään 1 minuutti. Älä kiirehdi avaamaan kantta ja ottamaan näytettä; sinun on annettava kompotin hautua kaksi tuntia.

Tämän jälkeen valutamme juoman juustokankaan tai hienon siivilän läpi vapauttaen sen jäljellä olevasta ihosta.

Samalla reseptillä voit valmistaa hillokkeen sokerilla raastetuista marjoista (ota 1 kuppi talvivalmistetta 1,5 litraan vettä).

Tasty Life -kanava jakaa kanssasi karpalovitamiinijuoman reseptinsä

Jäädytetyistä karpaloista omenoiden kanssa

Pese kolme tuoretta omenaa (mieluiten makeat lajikkeet) huolellisesti ja poista ydin ja siemenet. Leikkaa puolikkaat ohuiksi viipaleiksi kuorimatta kuoria.

Kiehauta kattilassa vettä sokerin kanssa (2,5 litraa vettä ja 250 grammaa sokeria) ja lisää viipaloidut omenat heti kun kuplia ilmestyy pinnalle. Lisää 5 minuutin kuluttua juomaan 250 grammaa pakastettuja karpaloita. Emme sulata marjoja ensin. Kompotin kypsennysaika kannen alla miedolla lämmöllä on 10 minuuttia.

Tämän jälkeen aseta juomasäiliö sivuun useiden tuntien ajaksi. Valmis tuote voidaan siivilöidä ennen tarjoilua.

Nadin life -kanava esittelee versionsa karpalokompotista omenoiden kanssa.

Kuivatuista karpaloista hidaskeittimessä

Pidemmän säilyvyyden vuoksi karpaloita ei vain pakasteta, vaan myös kuivataan. Lue kotikuivausmenetelmistä Tässä.

Kompotin keittämiseen tarvitset 100 grammaa kuivattuja karpaloita ja 50 grammaa kaikkia kuivattuja hedelmiä. Nämä voivat olla omenoita, kuivattuja aprikooseja, rusinoita tai luumuja. Erittäin maukas juoma saadaan yhdistämällä kuivattuja karpaloita kompottiseokseen.

Kaada kuivatut hedelmät 1,5 litralla kiehuvaa vettä, lisää 200 grammaa sokeria ja sulje laitteen kansi tiiviisti. Kypsennysaika - 25 minuuttia "keitto"- tai "muhennos"-tilassa. Kun valmiussignaali on lauennut, sammuta laite äläkä avaa kantta 6 tuntiin. Valmiilla juomalla on erittäin rikas maku. Suosittelen sitä kaikille!

Karpalokompotti talveksi purkissa

Karpalot valmistetaan myös tulevaa käyttöä varten valmiina kompotteina.

Pääominaisuus: Maultaan tasapainoisen juoman luomiseksi karpalon luonnollista happamuutta tulee pehmentää muilla marjoilla ja hedelmillä.

Karpalokompotti appelsiinin ja omenoiden kanssa

Kaada 2 kupillista karpaloita kolmen litran purkkiin, lisää hienonnetut omenat ja appelsiini. Hedelmien määrä voi vaihdella omenoiden koosta riippuen.Käytämme pieniä hedelmiä kokonaisina ja leikkaamme suuret 6-8 osaan, unohtamatta poistaa siemenkapselia. Kuori appelsiini ja leikkaa renkaiksi. Yritämme poistaa kaikki siemenet sitrushedelmistä.

Seuraava vaihe on kaada kiehuvaa vettä purkkiin kaulaan asti. Peitä säiliön yläosa puhtaalla kannella ja anna seistä 5-8 minuuttia. Kaada sitten infuusio takaisin kattilaan ja lisää siihen 2,5 kupillista sokeria. Heti kun siirappi kiehuu kunnolla, täytä marja-hedelmäseos siirapilla. Käärimme työkappaleen päiväksi ja säilytämme sen sitten kellariin.

Karpalo-luumuhilloke

Omenoiden lisäksi karpalon satokaudella saatavilla myös luumuja edulliseen hintaan. Makeiden luumujen ja happamien marjojen yhdistelmä tekee juomasta uskomattoman maukkaan.

Laita siis 1 kuppi pestyjä karpaloita ja 300 grammaa luumuja puhtaaseen kolmen litran purkkiin. Luumut on huuhdeltava huolellisesti etukäteen.

Täytä purkin sisältö kiehuvalla vedellä aivan yläosaan ja peitä kannella, jolla rullaamme myöhemmin työkappaleen. Kaada vesi pannulle 10 minuutin kuluttua erityisen grillin tai nylonkannen läpi, jossa on reikiä. Laita se tuleen ja keitä uudelleen.

Kun kastike kiehuu, lisää kuumiin marjoihin ja hedelmiin 2 kupillista sokeria ja ravista purkkia, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.

Kaada kiehuva infuusio hedelmien ja marjojen päälle ja kierrä kansi kiinni. Kuuman valmisteen päälle heitetty lämmin viltti varmistaa, että juoma jäähtyy hitaasti. 20-24 tunnin kuluttua kompottipurkit lähetetään maan alle muiden talvisäilykkeiden kanssa.

Kuinka käyttää ja säilyttää juomaa oikein

Karpalokompotti voidaan juoda sekä kuumana että kylmänä.Kylmänä vuodenaikana on parasta ottaa liedellä valmistettu kuuma juoma ja lisätä siihen hunajaa ennen juomista.

Karpalokompottia tulee säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Tämä sääntö koskee myös avattuja purkkeja, jotka sisältävät talveksi valmistettua kompottia.

Tulevaa käyttöä varten purkitettu juoma säilytetään maan alla, kellarissa tai kesonissa vuoden ajan.

Kompotin lisäksi voit tehdä karpaloita siirappi, kotitekoista hilloa tai valmistautua talvikarpaloita omassa mehussaan.