Kurpitsakompotti: alkuperäisiä reseptejä makeisiin valmisteisiin - kuinka keittää kurpitsahilloketta nopeasti ja helposti

Kurpitsajuoman valmistuksen hienouksia

Jos päätät keittää kurpitsa-vihanneskompottia, huomioi seuraavat vihjeet pääainesosan valitsemiseksi:

• Makeimmat kurpitsalajikkeet ovat muskottipähkinä. Heillä on kirkas, öljyinen hedelmäliha, joka on aromaattista, mureaa ja erittäin maukasta. Tätä vihannesta suositellaan myös nautittavaksi raakana.
• Kun valitset kurpitsaa, keskity pienikokoisiin hedelmiin. Uskotaan, että tällaisen kurpitsan massassa on enemmän sokeria.
• Kun ostat vihanneksia markkinoilta tai kaupasta, älä koskaan ota leikattua kurpitsaa. Haavaan tarttuneet mikrobit voivat aiheuttaa erilaisia ​​tartuntatauteja.
• Tunne kurpitsa ennen ostamista. Kuoren tulee olla tasaisen tiheää, ilman merkkejä mätänemisestä tai vaurioista.

Kurpitsan valmistaminen

Ennen juoman valmistamista kurpitsa on pestävä harjalla ja saippuavedellä, kuorittava kovasta ihosta ja vapautettava siemenistä. Viipalointi suoritetaan terävällä veitsellä, jolloin muodostuu suunnilleen samankokoisia, enintään 2 senttimetriä kuutioita. Erikokoiset palat eivät kypsy tasaisesti ja kompotin ulkonäkö voi kärsiä tästä.

Kurpitsakompotti pannulla

Helppo tie

Tämä vaihtoehto sisältää kompotin keittämisen kolmesta pääainesosasta: kurpitsa (300 grammaa), vesi (2 litraa) ja sokeri (150 grammaa).

Kaikki ainekset laitetaan kattilaan ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Hyvin kypsennetty kurpitsa voidaan helposti puhkaista terävällä veitsellä tai hammastikulla. Samaan aikaan kuutiot eivät menetä muotoaan.

Ennen tarjoilua kompotin annetaan hautua perusteellisesti. Tarjoilussa lasissa olevat jääkuutiot ovat erittäin sopivia.

Kuivattujen aprikoosien ja omenoiden kanssa

2 makeahapan omenaa pestään, poistetaan sisäpuolelta siemenillä ja leikataan 8 osaan. Kuivatut aprikoosit (100 grammaa) pestään perusteellisesti hanan alla.

Siirappi valmistetaan 2 litrasta vettä ja 100 grammasta sokeria. Lisää ensin kuivatut aprikoosit kiehuvaan massaan. Sitä tulee keittää noin 10 minuuttia.

Seuraava askel on lisätä makeaan massaan kurpitsaviipaleet ja viiden minuutin kuluttua omenaviipaleet.

Täyte peitetään kannella ja annetaan kiehua liedellä vartin verran, kunnes kurpitsa ja omenat ovat pehmeitä.

Ennen kuin kaadat kompotin lasiin, anna sen jäähtyä itsestään.

Pyydämme sinua ottamaan huomioon Lana San -kanavan terveellisen juoman reseptin.

Kurpitsahilloketta talveksi

Ananaksen makuinen

1/4 tl sitruunahappoa liuotetaan perusteellisesti 1 litraan vettä. Kurpitsan palat (500 grammaa) laitetaan happamaan liuokseen ja jätetään "marinoitumaan" huoneenlämpötilaan 8 tuntia.Lisää kurpitsaan tunti ennen määrätyn ajan päättymistä 9% etikkaa (30 grammaa).

Lisää tämän jälkeen sokeri (1 kuppi) pannulle kurpitsan kanssa ja laita se tuleen. Keitä kurpitsaa noin puoli tuntia sekoittaen paloja ajoittain. Tärkeintä on, että kompotti ei muutu puuroksi.

Valmis kompotti kaadetaan joukkoon steriloitu purkit ja kierrä niiden kannet kiinni.

Ananasmehun kanssa

Yhdessä kattilassa sekoitetaan 1 litra vettä ja 0,5 litraa ananasmehua mistä tahansa merkistä. Viipaloitu kurpitsa lisätään aromaattiseen nesteeseen ja keitetään 15 minuuttia. Tämän jälkeen kompottiin lisätään 250 grammaa sokeria ja puoli teelusikallista sitruunahappojauhetta. Kun kompottia on keitetty keskilämmöllä 5 minuuttia, se kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin.

Oranssin kanssa

Poista kuori keskikokoisesta appelsiinista erityisellä raastimella. Tämän jälkeen hedelmät kuoritaan kuoren valkoisesta osasta. Massa leikataan paloiksi. Luut poistetaan välittömästi.

Kiehauta 2 litraa vettä kattilassa. Heti kun neste kiehuu, lisää hienonnettu kurpitsa (300 grammaa) ja appelsiiniviipaleet. Keitä kompottia 10 minuuttia ja lisää sitten appelsiinin kuori. Keitä juomaa vielä 10 minuuttia ja pakkaa se valmiiksi valmistettuihin astioihin.

Kypsennyksen aikana voit lisätä pannulle myös kanelitangon tai neilikan (kirjaimellisesti pari silmua), mutta nämä mausteet on poistettava ennen purkkeihin laittamista.

Kurpitsa sitruunalla

Ainesosien laskelma on annettu kolmen litran purkille:

• sitruuna - 2 kpl;
• kurpitsa (kuorittu) - 400 grammaa;
• sokeri - 2 lasillista 250 grammaa;
• vettä.

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, laita se pieneen kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kasvikset asetetaan liedelle ja kypsennetään keskilämmöllä 10 minuuttia.Keitetty kurpitsa siirretään puhtaaseen kolmen litran purkkiin liemen mukana.

Sitruuna pestään ja leikataan 5-6 millimetrin paksuisiksi pyöriksi kuorta poistamatta. Luut poistetaan. Sitruunaviipaleet asetetaan purkkiin keitetyn kurpitsan päälle.

Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja kaada se ruokapurkkiin kaulan reunaan asti. Peitä työkappaleen yläosa puhtaalla kannella ja anna hautua 10 minuuttia.

Kun määrätty aika on kulunut, infuusio kaadetaan pannulle. Kidesokerin lisäämisen jälkeen se keitetään uudelleen. Viimeisessä vaiheessa kuuma siirappi kaadetaan kompotin hedelmä- ja vihannespohjaan ja purkki ruuvataan kiinni.

Kun huopaan kääritty työkappale on jäähtynyt, se lähetetään varastoitavaksi viileään paikkaan.

Tyrni kanssa

Kompotti keitetään useissa vaiheissa.

Laita ensin 2 kupillista viipaloitua kurpitsaa puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Palat leikataan mielivaltaisiin muotoihin, noin 1 senttimetri kummaltakin puolelta.

Kaada kiehuvaa vettä vihannesten kanssa sisältävän astian päälle ja jätä sivuun 10 minuutiksi. Tämän jälkeen kompottipohja kaadetaan kattilaan.

Huuhtele kaksi lasillista tyrnimarjoja viileällä vedellä ja laita siivilään. Kun kurpitsa-infuusio kiehuu, lisää marjat pannulle ja keitä 5 minuuttia. Sitten liemi suodatetaan ja marjat puristetaan pois.

Lisää nyt 2 kupillista kidesokeria marja- ja kasvisveteen. Varmistaaksesi, että se liukenee kokonaan, pannu laitetaan takaisin tuleen.

Kaada kiehuvaa siirappia höyrytettyjen kurpitsanpalojen päälle, peitä purkin yläosa steriilillä kannella ja kierrä se kiinni.

Pysy lämpimänä päivä peiton alla, ja työkappale voidaan lähettää kellariin varastointiin.

”Etsi reseptisi” -kanava on valmistellut sinulle kaksi videoreseptiä vihanneshillokkeen valmistamiseen kurpitsasta

Omenoiden kanssa

Kurpitsa 400 grammaa ja makeahapan omena (600 grammaa) paloiksi leikattuna. Omenat valitaan tiheällä massalla, jotta kompottia keitettäessä se ei murene soseeksi.

Laita kurpitsanpalat kattilaan, lisää 2 litraa vettä ja keitä 5 minuuttia. Omenat lisätään kompottiin. Keittämistä jatketaan vielä 5 minuuttia.

Viimeinen lisättävä asia juomaan on sokeri (350 grammaa). Kun kiteet ovat täysin hajaantuneet, kompotti kaadetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti.

Vihanneksia, kuten kurpitsaa, käytetään laajalti makeiden jälkiruokien valmistukseen. Nettisivuiltamme löydät kotitekoisia reseptejä vaahtokarkkeja, marmeladi, sokeroidut hedelmät Ja hillo.