Säilykkeet maissinjyviä talveksi

Jos haluat tehdä tällaisen valmistelun talveksi, yksityiskohtainen, vaiheittainen valokuvareseptini on varmasti hyödyllinen sinulle.

Tuotteiden osuudet on laskettu 1 kg maissia.

Saanto: 3 500 ml:n purkkia.

Maissinjyvien lisäksi tarvitset myös:

• suolaa 1,5 rkl;
• sokeri 2 rkl;
• vesi 1,5 l;
• etikka 2 rkl.

Jos päätät suolata maissia, on erittäin tärkeää valita oikeat maissintähkät. Niiden on oltava kypsiä, suuria jyviä, ilman mätää tai muita vikoja. Sokerilajikkeet ovat parhaita.

Mutta periaatteessa voit käyttää muita, jotka kasvavat sivustollasi tai joita myydään kaupassa tai markkinoilla.

Kuinka tehdä maissia kotona

Lehdet ja stigmat (kuidut) poistetaan tähkistä. Ne on pestävä perusteellisesti ja keitettävä kypsennetyksi.

Kun ne kiehuvat, valmistele astia. Tölkit ja kannet on pestävä ja steriloitava.

Leikkaa jyvät keitetystä maissista terävällä veitsellä.

Kaada maissi valmistettuihin purkkeihin, peitä kannella (kääntämättä) ja anna lämmetä hetken.

Suolavesi voidaan valmistaa käyttämällä vettä, jossa maissi keitettiin. Tässä tapauksessa säilötyt maissinjyvät ovat maukkaampia. Mutta voit myös ottaa tavallista vettä. Kiehauta neste, lisää suola, sokeri, etikka ja keitä marinadia noin viisi minuuttia.

Täytä etukäteen valmistetut maissit tölkkeihin marinadilla, peitä kansilla kiertämättä.

Seuraavaksi tarvitsemme steriloida meidän säilytys kahden tunnin ajan. Kun aika on kulunut, rullaa purkit.

Anna rullien jäähtyä pari päivää ylösalaisin. Muista kääriä se.

Kotitekoiset säilötyt maissinjyvät tulee säilyttää matalissa lämpötiloissa.

Tämä voi olla jääkaappi tai kellari. Minulla ei ole kellaria, joten jäljellä on vain jääkaapin hylly. 🙂