Herkullisia purkitettuja kurkkuja ilman etikkaa

Lisäksi purkitettuja kurkkuja ilman etikkaa voidaan valmistaa myös tapauksissa, joissa etikkaa sisältävät ruoat ovat vasta-aiheisia jollekin perheellesi. Korvaamme reseptin etikan pienellä määrällä sitruunahappoa. Kerron sinulle, kuinka valmistaa kurkut talveksi ilman etikkaa reseptissäni, ja havainnollistan valmisteen valmistusta vaiheittaisilla valokuvilla.

Marinadin ainekset on suunniteltu 3 litran purkkiin:

• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 5 ruokalusikallista sokeria;
• 1,5 tl sitruunahappoa.

Muut ainesosat:

• vesi;
• kurkut;
• herukan lehdet 3-4 kpl;
• tillin sateenvarjot 2-3 kpl;
• laakerinlehti 2-3 kpl;
• pippurit 6-7 kpl;
• valkosipuli - pari kynttä purkkiin.

Kuinka säilyttää kurkut talveksi ilman etikkaa

Kaikki "Muut ainesosat" -luettelon komponentit asetetaan tiiviisti puhtaaseen ja steriili pankit. Kaikki mausteet ovat purkin pohjalla, ja laitamme kurkut olkapäille.

Täytä purkit kiehuvalla vedellä ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Tänä aikana kiehauta sama määrä vettä.

Kaada vesi kurkuista tiskialtaaseen ja lisää uusi kiehuva vesi. Anna sen seistä uudelleen 10-15 minuuttia.

Kaada nyt vesi purkeista kattilaan, lisää kaikki marinadiin ja keitä. Täytä purkkimme kurkulla loppuun saadulla marinadilla ja kääri puhtailla kansilla. Kääri se ja anna jäähtyä.

Laitoimme sen viileään talveen asti... tai ainakin pariksi viikoksi. 😉

Säilykekurkut ilman etikkaa ovat vahvoja ja rapeita. Ne sopivat hyvin perunamuusin kanssa tai vain välipalaksi.

No, lapset yleensä rakastavat näitä kurkkuja! No, koska suljemme ne ilman etikkaa, mutta pienellä määrällä sitruunahappoa, voit antaa niitä pienimmille lapsille ilman pelkoa. 🙂

Herkullisia ja terveellisiä valmisteluja sinulle!