Kotitekoista purkitettua suolajuurta. Kuinka valmistaa luonnollista suolahapoa talveksi.

Tämän reseptin mukaan suolakurpisäilyke valmistetaan kotona ilman suolaa tai muita lisäaineita. Niin sanotusti omassa mehussaan. Tällä säilöntämenetelmällä on mahdollista saada valmiin tuotteen maku, joka on mahdollisimman lähellä tuoretta.

Ainekset: vettä, suolaheinä
Aika kirjanmerkkeihin: kevät, Kesä

Hapot sisältävät suuria määriä suolaheinä, estää myös työkappaleen vaurioitumisen.

Kuinka valmistaa purkitettu suolakurpi talveksi.

Valmistus on hyvin yksinkertaista.

Pesemme juuri leikatut lehdet huolellisesti ja laitamme ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Suolaisen lehdet voidaan murskata kuten me teimme, mutta voit lisätä ne myös kokonaisina.

Purkitettu suolaheinä

Poista kiehuvasta vedestä ja laita tiiviisti purkkeihin (niiden on ensin oltava höyryä).

Purkitettu suolaheinä

Käytettyä kiehuvaa vettä ei tarvitse kaataa pois, vaan kaada se suolahapolla täytettyihin purkkeihin.

Lähetämme kiehuvalla vedellä kaadettuina purkitettuja suolalappuja steriloida tunnin ajan, ruuvaa sitten kannet kiinni, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä tässä asennossa, peitettynä pyyhkeellä tai huovalla.

Purkitettu suolaheinä

Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka valmistaa suolaheinä talvea varten. Talvella voit käyttää valmiista purkitettua suolajuurta vihreän borssin, kaalikeiton, salaattien tai piirakoiden valmistukseen.

Erityisiä olosuhteita tämän hyödyllisen tuotteen varastoimiseksi talveksi ei vaadita - viileä kellari tai kellari riittää.