Säilyke silliä hidaskeittimessä tai silliä tomaatissa talveksi kotiin (kuvan kanssa)

Mausteet ja vihannekset antavat säilykkeille miellyttävän aromin, ja tomaatti ja majoneesi tekevät kalan mausta miellyttävämmän ja herkemmän.

Kun aloitat kotitekoisen kalasäilykkeen valmistamisen, sinulla tulee olla:

• tuore silli - 2 kg;
• porkkanat - 150 gr;
• sipuli - 150 gr;
• suola - 1 rkl. väärä;
• laakerinlehti - 3-4 kpl;
• tomaattipasta - 80 g;
• pippurit - 10 hernettä;
• majoneesi - 2 rkl. väärä;
• kasviöljy - 30 ml.

Kuinka keittää silliä hitaassa keittimessä

Sinun on erotettava kalojen päät ja hännät ja puhdistettava sisäosat. Puhdista muutakin kuin itse suolet. Kalan sisällä on ohut musta kalvo, joka on myös kaavittava pois veitsellä. Kuinka tehdä tämä - katso kuvaa.

Leikattu silli tulee pestä kylmällä vedellä, antaa veden valua hieman, suolaa kala ja voitele se majoneesilla.

Kuori ja paloittele sitten vihannekset. Voit yksinkertaisesti pilkkoa sipulin puolirenkaiksi ja raastaa porkkanat karkealla raastimella.

Laimenna tomaattipyre vedellä. 40 grammaa tahnaa varten sinun on otettava noin 300 ml vettä.

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja lisää porkkanat ja sipulit.

Aseta kala vihannesten päälle.

Aseta seuraavaksi ainekset kerroksittain vuorotellen vihanneksia ja kalaa. Laita päälle pippuria ja laakerinlehteä ja täytä silli tomaattikastikkeella.

Lisäksi sillipurkkeja voidaan valmistaa kahdella tavalla. Jos sinulla on multicooker-painekattila, on parempi valita painekeittotila ja asettaa aika 60 minuuttiin. Voit myös valmistaa kotitekoisia säilykkeitä "Muhennos"-tilassa, mutta tässä tapauksessa kypsennys kestää 180 minuuttia.

Hidaskeittimessä valmistettu sillipurkki osoittautui erittäin mureaksi, kaikki luut pehmentyivät, eikä sitä voinut maistaa, mutta kala pysyi ehjänä eikä hajoanut, ja pippuri ja laakerinlehti antoivat miellyttävän aromin.

Jos asetat keitetyn kalat puhtaisiin, käsiteltyihin purkkeihin ja ruuvaat kannet tiukasti kiinni, tällaisten kotitölkkien turvallisen kulutuksen aika on enintään kuukausi. Avattua silliä tomaatissa jääkaapissa säilytetään enintään 7 päivää.