Palsternakkajuuri: palsternakkakasvin hyödylliset ominaisuudet ja haitat, miltä se näyttää ja miten se valmistetaan talveksi.

Palsternakan hyödyt kehon terveydelle.

Tämän tuotteen etuja on vaikea yliarvioida! Palsternakka sisältää runsaasti karoteenia, C-vitamiinia, hiilihydraatteja ja eteerisiä öljyjä, ja juurekset sisältävät myös B1-, B2-, PP-vitamiineja, kivennäissuoloja ja myös eteerisiä öljyjä. Hieman pistävä maku juuren yläosassa lähempänä vartta ja makea, mieto, hieman porkkanamainen maku, alaspäin menevä, helposti sulava palsternakka on johtavassa asemassa kaikkien juureksien joukossa.

Aiemmin palsternakkaa käytettiin kuutamotinktuurin ainesosana ruokahalun ja mielialan parantamiseksi, sillä sillä on tonisoiva ominaisuus, se voi vahvistaa verisuonten seinämiä ja parantaa ruoansulatusta. Lisäksi, jos henkilö oli vakavasti sairas, hänelle annettiin palsternakkavesi-infuusio (100 ml 1 rkl hunajaa 3 kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa). He käsittelivät sitä tällä tavalla kuukauden ajan.

Korkean kaliumpitoisuutensa ansiosta palsternakka poistaa erittäin hyvin ylimääräistä vettä elimistöstä (vanhassa lääketieteessä sitä käytettiin diureettina), parantaa verenkiertoa (nykyaikaisessa lääketieteessä sitä käytetään aktiivisesti sydän- ja verisuonitautien hoitoon, sepelvaltimon vajaatoiminnan rintakipukohtausten ehkäisyyn ja sydämen neuroosit) , sillä on myös myönteinen vaikutus hermostoon, koska sillä on rauhoittava ominaisuus.

Se parantaa tehoa ja lisää libidoa.

Palsternakka on hyvä myös diabeetikoille, sillä se sisältää suuria määriä heille vaaratonta fruktoosia ja sakkaroosia.

Harvat ihmiset tietävät, mutta palsternakka voi lievittää maha-suolikanavan kouristuksia sekä maksa- ja munuaiskoliikkikohtauksia. Sitä käytetään myös verisuonten kouristuksen lievittämiseen. Se sopii erinomaisesti verenpainepotilaille, angina pectoris -potilaille ja lihaskrampille.

Haitat ja vasta-aiheet

Palsternakka lisää ihon herkkyyttä auringonvalolle, joten vaalean ja herkän ihon omaavien tulee käyttää sitä varovasti, varsinkin ennen rannalle menoa.

Joskus tuotteelle on yksilöllinen intoleranssi, tämä tapahtuu hyvin harvoin.

Kuinka säilyttää palsternakka talvea varten

Kuten näette, palsternakka ei ole vain kasvi, vaan ihmelääke, joka jokaisen tulisi aina olla käsillä. Se säilyy upeasti talvella ja on helppo kasvattaa puutarhassa kesällä! Talvella se on säilytettävä kellarissa tietyllä ilmankosteuden tasolla (sen on oltava mahdollisimman kuiva) ja lämpötila on hieman plussan yläpuolella. Täysin varmuuden vuoksi sen voi täyttää myös hiekalla, mutta silloin on varmistettava, että hiekka on aina märkää.Voit säilyttää palsternakkoja myös pakastettuina jääkaapissa.

Monet ihmiset eivät kaivaa palsternakkaa talveksi ollenkaan, vaan leikkaavat lehdet pois ja jättävät juuren maahan nostaen sitä hieman. Näin se kestää kevääseen asti.

Joten palsternakan ansiosta sinä ja perheesi olette aina terveitä!