Verimakkara "Myasnitskaya" on kotitekoinen resepti herkullisen verimakkaran valmistamiseksi.
Tämä kotitekoinen verimakkara ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös terveellistä keholle. Sen sisältämät mikroelementit ja vitamiinit edistävät hematopoieesia. Luonnollisen verenvuodon valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa ja mikä tärkeintä, se tapahtuu nopeasti. Pääasia, että tarvittavat ainekset ovat saatavilla. Tämä on erityisen helppoa kyläläisille ja karjaa pitäville maanviljelijöille.
Verimakkaran keittämiseen tarvitaan: 3,5 kg sian päästä lihaa, 1/2 kg porsaan vatsaa, keuhkoja ja nahkaa, 0,8-1 litraa porsaan verta, 0,5 litraa lientä, 1 kg puuroa ja 50 g sipulia. Suolaa maun mukaan, lisää pippuria, meiramia, kuminaa.
Laita keitetty ja leikattu liha porsaanpäästä, luuttomaksi leikattu rintakehä sekä erikseen keitetyt ja jäähdytetyt keuhkot ja nahka lihamyllyyn.
Kaada keitetty mureneva puuro mistä tahansa viljasta verellä ja sekoita huolellisesti. Lisää saatuun jauhelihaan paistettu, hienonnettu sipuli, suosikkimausteet, suola ja täytä kaikki runsaalla, siivilöidyllä liemellä. Sekoita vielä kerran kaikki perusteellisesti ja täytä sianlihan paksusuolet valmiilla jauhelihalla.
Päästä sidottu ja useista kohdista ohuella neulalla rei'itetty makkara (200-250 g kukin) kypsennä 30 minuuttia 85-90°C:ssa.
Huuhtele valmis veri kylmässä vedessä ja anna jäähtyä.
On epätodennäköistä, että kukaan voi kieltäytyä tämän reseptin mukaan valmistetusta verijuomasta. Tämä makkara, jonka resepti oli tunnettu ja suosittu muinaisina aikoina, sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tämä kotitekoinen verimakkara on arvokas tuote, joka sopii vaikka sinapin tai ruisleivän kanssa.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
