Mistä perunaviljat valmistetaan ja miten ne tehdään itse - vanha resepti perunoiden valmistukseen talveksi.

Oletko koskaan ollut kiinnostunut kysymyksestä, mistä viljat on valmistettu? Entä perunat? Tässä reseptissä kerron kuinka perunaviljat valmistetaan: valkoisia ja keltaisia. Et voi ostaa niitä kaupasta tai markkinoilta, koska... Näitä ei yksinkertaisesti ole myynnissä tänään. Mutta tästä vanhasta reseptistä voit oppia valmistamaan viljaa omin käsin kotona tavallisista perunoista.

Ainekset: tärkkelys, munat

Esivanhempamme valmistivat tärkkelystä (perunajauhoa) ja perunajauhoja syksyllä perunasadon jälkeen. Tämä tehtiin hyvän vuoden aikana pääasiassa pienistä perunoista tai kaivuvaiheessa vaurioituneista perunoista. Lisäksi perunat ovat syksyllä jauhoisempia, mikä tarkoittaa, että tärkkelystä tuotettiin enemmän.

Kuinka tehdä viljaa perunoista.

Perunatärkkelys

Ensin tarvitsemme tärkkelystä, voit ostaa sen tai valmista se itse.

Lisää tärkkelyksen joukkoon vain valkuaiset ja vaivaa hyvin paksu taikina.

Jauha sitten ohuen siivilän läpi ja levitä ohueksi kerrokseksi tasaiselle pinnalle.

Kuivaamme lämpimässä uunissa, tai voit uunissa, valvomme lämpötilaa - se ei saa ylittää 40 °C. Jos se on korkeampi, viljalla on mahdollisuus muuttua tahnaksi.

Jauha kuivatut murot käsin niin, että se on vielä hienompaa. Mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä. Valkoiset perunarouheet ovat valmiita!

Ja jos haluamme valmistaa keltaisia perunajauhoja, valmistustekniikka on samanlainen kuin yllä kirjoitettu, vain tässä tapauksessa otamme vain munankeltuaiset.

Tähän päättyvät vanhat epätavallisista jyvistä koostuvat perunavalmisteet. Kaada ne puhtaisiin kierrepurkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.

Tällainen herkullinen kotitekoinen perunavilja on hyödyllinen milloin tahansa vuoden aikana ja etenkin talvella. Lisäämme sen keiton kypsennyksen lopussa tavallisten murojen tai pastan sijaan tai keitämme erikseen lisukkeena.

Mistä perunaviljat valmistetaan ja miten ne tehdään itse - vanha resepti perunoiden valmistukseen talveksi.

Kuinka tehdä viljaa perunoista.

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät