Alkuperäinen herkullinen hapankaali vihannesten kanssa

Tänään valmistan yksinkertaisen ja epätavallisen reseptin syysvihanneksista valmistettuun vähärasvaiseen välipalaan, jonka valmistuksen jälkeen saamme herkullisen hapankaalin kasvisten kera. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa eikä vaadi paljon kustannuksia. Ja mikä on erittäin tärkeää, on se, että se on terveellinen ruokalaji. Käyminen tapahtuu luonnollisesti ilman etikkaa. Siksi tällaista valmistusta voidaan perustellusti pitää ruokavaliona. Reseptin mukana on vaiheittaiset valokuvat, jotka auttavat sinua välttämään virheet ruoanlaiton aikana.

Tarvitsemme tuotteet:

• valkokaali 1 kg;
• porkkanat 300 gr;
• punajuuret 300 gr;
• selleri 300 gr;
• suolaa 2 rkl. lusikat;
• sokeria 1 rkl. lusikka;
• laakerinlehti;
• maustepippuri.

Kuinka tehdä hapankaalia vihannesten kanssa

Aloitamme valmisteen valmistamisen puhdistamalla kaalin pään vaurioituneista lehdistä, pesemällä sen juoksevalla vedellä ja murskaamalla. Kuori porkkanat, punajuuret ja sellerinjuuri, huuhtele ja raasta karkealla raastimella.

Sekoita kaikki vihannekset.

On parempi valmistaa suolavesi etukäteen. Kaada kuuma vesi suolan ja sokerin päälle. Lisää laakerinlehti ja maustepippuri maun mukaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna jäähtyä noin 18-25 asteen lämpötilaan.

Kaada valmiiden vihannesten päälle niin, että suolavesi peittää ne kokonaan.

Pidämme vihannekset huoneenlämmössä kaksi päivää. Sekoita kerran tai kahdesti päivässä, jotta kertyneet kaasut vapautuvat.

Tämä hapankaali vihannesten kanssa säilyy parhaiten kylmässä. Sitä voidaan käyttää alkuruoana sekä borssien, salaattien ja vinaigrettien kastikkeena.

Reseptissä annettu ainesosien määrä on likimääräinen eikä vaadi tiukkaa noudattamista. Voit muuttaa tuotteiden suhdetta. Halutessasi voit lisätä näihin tuotteisiin viburnumia, happamia omenoita, karpaloita tai puolukoita. Kokeile ja hapankaali vihannesten kanssa osoittautuu paljon maukkaammaksi.