Marinoidut punajuuret - kuinka fermentoida punajuuria talveksi borssille kotona.

Tämän reseptin mukaan valmistetut marinoidut punajuuret mahdollistavat erittäin alkuperäisen ja maukkaan borschin valmistamisen. Se on maukasta ja omavaraista ja voidaan tarjoilla erillisenä annoksena. Sen avulla voit valmistaa erilaisia talvisalaatteja. Tällaisen valmisteen suolavesi sammuttaa täydellisesti janoasi kuumana päivänä, ja talvella se täydentää kehon talven aikana kuluneita vitamiinivarastoja. Sanalla sanoen, mikään ei mene hukkaan.

Ainekset: punajuuri, suola

Punajuuri

Aloitamme marinoitujen punajuurien valmistuksen talvea varten valitsemalla kokonaiset, turmeltumattomat juurekset.

Leikkaamme yläosan pois, kärjemme ja puhdistamme.

Huuhtele seuraavaksi vedellä ja laita käymisastiaan.

Peitä yläosa liinalla ja paina sitä hieman.

Valmista juurikkaan suolavettä ottamalla ämpäri vettä ja lisäämällä 0,3 kg suolaa.

Täytä punajuuri valmistetulla suolavedellä niin, että kuorma peittyy 10-15 cm.

Punajuuret käyvät +20 asteen lämpötilassa. Ajoittain sinun on pestävä lasti, poistettava vaahto ja poistettava home. 2 viikon kuluttua juurekset menettää värinsä ja suolavesi muuttuu rubiininpunaiseksi. Nämä marinoidut punajuuret ovat jo valmiita ja ne voidaan syödä.

Tällaisia juurikasvalmisteita säilytetään viileässä, kunnes niitä käytetään. Kun aloitat käytön, voit siirtää säilötyt punajuuret ruuveilla varustettuihin purkkeihin ja laittaa ne jääkaappiin.

Marinoidut punajuuret - kuinka fermentoida punajuuria talveksi borssille kotona.

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät