Marinoidut kurkut purkissa talveksi

Tänään haluan kertoa helpoimman tavan tehdä marinoituja kurkkuja, joita aloin käyttämään aivan äskettäin, vain kolme vuotta sitten. Purkissa marinoidut kurkut ovat erittäin maukkaita; valmistus ei vaadi sterilointia, joten sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa valmistukseen. Julkaisen yksinkertaisen reseptini vaiheittaisten kuvien kera.

Kuinka valmistaa marinoituja kurkkuja purkissa talveksi ilman sterilointia

Aloitamme valmisteen tekemisen ottamalla kurkut ja täyttämällä ne vedellä 4-8 tunnin ajan.

Kun aika on kulunut, tyhjennä vesi. Steriloimme purkit ja laita kurkut sinne.

Yleensä kurkut fermentoidaan suuria määriä, mutta voit käyttää myös purkkeja. Kotona on parasta ottaa kolmen litran pullot, mutta voit käyttää pienempää määrää. Kiehauta vettä vaaditussa määrässä ja kaada kurkut.

Lisää 3 litran purkkiin 2 ruokalusikallista suolaa ja yksi lusikka sokeria. Lisää seppeleitä tillistä, laakerinlehtiä ja jos mahdollista, lisää piparjuuren lehtiä. Jos pidät mausteisista kurkuista, voit lisätä siihen kaksi tai kolme valkosipulinkynttä ja kuumaa pippuria. Suljemme purkin kannella ja annamme kurkkujen hautua kolmesta neljään päivään.Voit sulkea kansilla ruuveilla, mutta on parasta käyttää vain nylonkansia.

Tänä aikana purkissa olevat suolakurkut alkavat käydä ja suolavesi muuttuu sameaksi. Kun määritetty aika on kulunut, valuta suolavesi, keitä se ja täytä se uudelleen purkkeihin.

Sulje tämän jälkeen purkki kannella ja anna jäähtyä. Näin voit helposti ja yksinkertaisesti fermentoida kurkut talveksi ilman sterilointia.

Suosittelen kaikkia kotiäitejä, älä tuhlaa aikaa kaatamalla kiehuvaa vettä kolme kertaa, se on liian pitkä. Käyttämällä tätä menetelmää ja vaiheittaista reseptiäni lyhennät kypsennysaikaa etkä kärsi kuumuudesta valmistautuessasi talveen. Nämä marinoidut kurkut purkissa sopivat ihanteellisesti salaatteihin, alkuruoaksi ja arvostavat niin kotisyöjiä kuin vieraitakin.