Lecho ilman sterilointia talveksi - resepti laiskalle lecholle hitaassa keittimessä

Talvivalmisteiden pastörointi ja sterilointi vie eniten aikaa. Bakteerit ja mikro-organismit eivät säästä kokemattomia kotiäitejä tuhoten armottomasti suurimman osan säilötystä ruoasta. Ja seuraavana vuonna he yksinkertaisesti kieltäytyvät tekemästä valmisteluja. Loppujen lopuksi lieden ääressä seisominen kesällä on todellinen saavutus. Siksi on sääli, kun niin vaikean työn tulokset pilataan. Tämän päivän talvireseptimme on lecho ilman sterilointia. Kypsennämme sen hitaassa keittimessä. Tämä valmistus ei vain lyhennä kypsennysaikaa, vaan myös minimoi työkustannukset. Luultavasti tästä syystä se sai nimensä - laiska lecho.

2 kg paprikaa:

• 1 kg tomaatteja;
• 3 isoa valkosipulin päätä;
• 100 grammaa kasviöljyä;
• 50 grammaa etikkaa;
• suola, sokeri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa lecho ilman sterilointia talveksi

Huomaan, että tällaista valmistetta varten sinun on valittava hyvät tomaatit. Niiden tulee olla kypsiä ja mehukkaita, jotta sinun ei tarvitse lisätä vettä. Pese ne ja leikkaa ne minkä tahansa muotoisiksi paloiksi - kuten tavallinen kesäsalaatti.

Valitse suuret, mehevät ja värikkäät paprikat. Tämän ansiosta valmiista lechosta tulee juhlava ja kirkas ilme. Leikkaa paprika suikaleiksi tai suuriksi neliöiksi.

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, lisää heti tomaatit ja paprikat sekä lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Sulje monitoimikeittimen kansi ja kytke "pata" päälle 30 minuutiksi.

Pese purkit lämpimällä vedellä ja anna valua. Asentaa purkit uunissa ja kytke se päälle +180 astetta. Kun lecho haudutetaan, uunissa olevat purkit steriloituvat.

Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja lisää valkosipulimassa lechoon 3 minuuttia ennen valmista.

Kun ajastin piippaa kypsennyksen lopussa, kaada etikka lechoon ja sekoita. Nyt yksinkertainen lecho pippuria ja tomaattia on valmis ja voidaan laittaa purkkeihin ja rullalle. Tällä valmistusmenetelmällä talvipippurisalaatti ei vaadi ylimääräistä sterilointia tai pastörointia.

Miksi tarvitset etikkaa lechossa? Ensinnäkin etikka on erinomainen säilöntäaine. Ja tietysti oikealla annostuksella tämä säilöntäaine lisää salaattiin pikanttia happamuutta ja mausteisuutta. Jos lechoa valmistellaan nyt, eikä talveksi, voit valmistaa sen ilman etikkaa, mutta jos sitä varastoidaan pitkään, tämä on erittäin riskialtista.

Sama koskee sokeria. Kun valmistat salaatteja tomaattipitoisista paprikoista, kannattaa aina lisätä hieman sokeria. Se neutraloi tomaattien happamuuden ja estää niitä hapettumasta joutuessaan kosketuksiin metallikannen kanssa.

Valmista herkullinen kotitekoinen lecho talveksi ilman herkuleisia ponnisteluja Irina Khlebnikovan luotettavien ja todistettujen suositusten mukaisesti. Hänen reseptinsä on lecho ilman sterilointia ja ilman etikkaa.Siksi, jos tarvitset juuri tällaisen valmistusvaihtoehdon, katso videoresepti ja hyvää ruokahalua.