Munakoiso- ja paprikalecho talveksi - yksinkertainen resepti

Hyvä puoli munakoisolechossa on, että sillä ei ole selkeää reseptiä. Voit valita itse tuotteiden suhteen sekä lisätä muita ainesosia. Reseptin pääraaka-aineet ovat munakoisot, tomaatit, sipulit ja paprikat. Kaikki muu, kuten porkkanat, valkosipuli, yrtit, kaikki tämä lisätään vain emännän pyynnöstä. Munakoisot sisältävät runsaasti kaliumia ja ovat melko täyttäviä. Munakoisolecho voidaan syödä salaattina tai itsenäisenä annoksena tuoreen leivän kanssa.

Ensimmäistä kertaa voit pitää kiinni jo "klassisesta" reseptistä. Ja kun emäntä on saanut asiansa, voimme puhua lisäainesosien esittelystä.

• 1 kg munakoisoa (ei ylikypsää);
• 0,5 kg sipulia;
• 05 kg tomaatteja (erittäin kypsiä);
• 0,5 kg paprikaa;
• 100 grammaa kasviöljyä;
• suolaa, pippuria tai paprikaa. Voit korvata pippurin valkosipulilla, mutta se riippuu maustasi.

Lechon valmistamiseksi munakoisoja ei tarvitse kuoria.Pese ne ja leikkaa munakoisot melko suuriksi paloiksi. Jos hienonnat munakoison hienoksi, se leviää kypsennyksen aikana "puuroksi", eikä se ole sama.

Laita hienonnetut munakoisot syvään kulhoon ja peitä kylmällä vedellä noin 1 tunti. On välttämätöntä, että katkeruus tulee ulos ihosta, ja tänä aikana voit jo alkaa valmistaa lechoa.

Kaada kasviöljy kattilaan ja kuumenna. Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota sitä öljyssä, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.

Kuori tomaatit, hienonna ne ja lisää sipulien joukkoon. Pienennä lämpöä hieman, jotta sipulit eivät pala. Lecho on haudutettu, ei paistettu.

Kuori paprika, leikkaa se halutessasi suikaleiksi tai renkaiksi ja lisää tomaattien joukkoon. Sekoita lecho ja anna hautua 10 minuuttia.

Valuta munakoisot, kuivaa ne hieman lautasliinalla ja lisää kiehuvien vihannesten joukkoon.

Suola, pippuri ja sekoita lecho.

Odota, kunnes se kiehuu, peitä kannella ja käännä lämpö alimmalle mahdolliselle asetukselle. Jos jakaja on, sinun on asetettava kattila sen päälle. Mitä hiljaisempi kiehuminen, sitä parempi lopputulos. Siitä hetkestä lähtien, kun lisäät munakoisot ja keität lechon, sinun tulee merkitä yksi tunti.

Tämä aika riittää purkkien sterilointiin, jos haluat tehdä munakoisolechoa talveksi.

Jotkut kotiäidit lisäävät etikkaa 3 minuuttia ennen kypsennystä talven säilöntäaineena. Etikka muuttaa jonkin verran ruuan makua, ja monet ihmiset haluavat tehdä ilman sitä. Monen vuoden kokemuksen tuloksena totesimme, että munakoisolecho säilyy hyvin kevääseen asti, jos:

1. Purkit on steriloitu;
2. Lecho kääritään heti purkkeihin kaatamisen jälkeen;
3. Varastointilämpötila ei ylitä + 15 astetta, ja purkkeja säilytetään kuivassa, pimeässä paikassa.

Nämä ovat kaikki vaatimukset työkappaleiden varastoimiseksi talveksi, ja kuten näet, niitä ei ole paljon.

Katso video lechon keittämisestä munakoisoilla ja kokkaa kanssamme: