Lecho valkosipulilla: valikoima suosituimpia ja todistetuimpia reseptejä - kuinka valmistaa herkullisin lecho valkosipulilla talveksi

Millaista valkosipulia voidaan käyttää lechoon

Talvi-, kevät- ja jopa vihreät valkosipulinuolet - kaikkea tätä voidaan käyttää talvilechon valmistukseen. Kun valitset ja valmistat tuotteita, ota huomioon vain seuraavat seikat:

• Kevätvalkosipuli, joka tunnetaan myös nimellä kesävalkosipuli, on maultaan paljon herkempää kuin talvivalkosipuli. Tämän valkosipulin kynnet ovat kuitenkin melko pieniä ja niiden kuoriminen riittävässä määrin sadonkorjuuta varten on työlästä.
• Talvivalkosipulilla on kirkkaampi maku. Tämän ainesosan kanssa on ilo työskennellä. Hampaat ovat suuret ja helposti irrotettavat kuoresta.
• Valkosipulin nuolet ovat melko kovia, joten sadonkorjuuta varten ne ottavat vain kirkkaan vihreän osan, ilman keltaisuutta. Nuolet pestään ja leikataan 2-3 senttimetrin paloiksi.

Reseptit lecholle valkosipulilla

Paprikoista ja tomaateista ilman etikkaa

Keittotekniikka on melko yksinkertainen.

2 kiloa paprikaa puhdistetaan perusteellisesti ja leikataan 2 x 2 senttimetrin neliöiksi tai suikaleiksi. Tärkeintä on, että tuotteet pilkotaan suunnilleen tasaisesti.

Tuoreet tomaatit, 2 kiloa, pesty, leikattu mielivaltaisiksi viipaleiksi ja murskattu tehosekoittimella homogeeniseksi soseeksi. Tämä on lechon perusta.

Paksu tomaattimehu kaadetaan leveään kattilaan ja keitetään neljäsosa tuntia. Lisää mausteet listan mukaan:

• 3 ruokalusikallista sokeria (mieluiten kasalla);
• 1 rkl karkeaa kivisuolaa;
• 8 mustapippuria;
• 8 isoa maustepippuria hernettä;
• 3 laakerinlehteä;
• 3 neilikan silmua (valinnainen);
• kasviöljy - 100 millilitraa.

Seuraavan keittämisen jälkeen laita viipaloidut paprikat pannulle. Keitä lechoa 20 minuuttia. Ajoittain on tarpeen käyttää lastalla sekoittamista. Kun lecho on täysin valmis, lisää salaattiin 1 iso valkosipulin pää. Tätä varten kynnet puhdistetaan ja puristetaan valkosipulipuristimen läpi. Aromaattinen kasvis sekoitetaan lechoon ja lämpö sammutetaan välittömästi.

Loput on pieni tehtävä - aseta lecho steriileihin astioihin ja sulje metallikansi. Valikoima mielenkiintoisia vaihtoehtoja purkkien sterilointiin Tässä.

Katso video selkeällä toimintosarjalla yksinkertaisen valmistuksen valmistelussa.

Porkkanoilla ja sipulilla

2 kiloa tomaatteja murskataan lihamyllyssä tai monitoimikoneen veitsellä.

Bulgarialainen tai tavallinen paprika, 1,5 kiloa, leikattu nauhoiksi. Nauhojen leveys on 2-2,5 senttimetriä.

Sipulit, 600 grammaa, pilkottuna puolirenkaiksi. Sama määrä appelsiinijuurisia vihanneksia raastetaan suurella poikkileikkauksella olevalla raastimella. Viipaloituja porkkanoita paistetaan kasviöljyssä, kunnes porkkanat alkavat tuoksua miellyttävältä. Tämän reseptin kasviöljyn kokonaiskulutus on 1 kuppi. Paistaessa siitä käytetään vain osa, loput lisätään suoraan keittoastiaan.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, aloita lechon keittäminen. Lisää tomaattipohjaan 3 ruokalusikallista suolaa, jäljellä oleva kasviöljy, 1 kuppi kidesokeria, laakerinlehti, 10 mustapippuria. Kypsennä tomaatteja 15 minuuttia. Viipaloidut paprikat, sipulit ja paistetut porkkanajuuret lisätään varatun ajan jälkeen. Valmistetta keitetään 20 minuuttia. Kaada lopuksi 4 ruokalusikallista 9 % etikkaa, kiehauta uudelleen ja laita lecho purkkeihin.

Olyushkina Kitchen -kanava tarjoaa version lechosta, johon on lisätty tuoreita yrttejä.

Kesäkurpitsan kanssa

Kesäkurpitsa puhdistetaan ja vapautetaan siemenistä. Massa leikataan kuutioiksi. Kesäkurpitsaviipaleiden kokonaispainon tulee olla 1 kilogramma. Kilo tomaatteja soseutetaan. Paprika, 1 kilogramma, leikattu nauhoiksi tai suuriksi tammiksi. Porkkanat, 500 grammaa, raastettu korealaisella tai tavallisella raastimella. Sipuli, 200 grammaa, pilkottuna puolirenkaisiin tai neljään osaan.

Kasviöljy kaadetaan ruoanlaittoon tarkoitettuun pannuun ja liesi käynnistetään. Heti kun rasva on tarpeeksi kuumaa, sipulit ja porkkanat lähetetään siihen. Paista vihanneksia suoraan pannulla pari minuuttia. Kasvikset kaadetaan raastetuilla tomaateilla, lisäämällä mausteita: 1,5 isoa ruokalusikallista suolaa, 4 ruokalusikallista sokeria, ripaus kuumaa jauhettua pippuria ja 3 laakerinlehteä. Kypsennä tomaatteja 10 minuuttia.

Asetetun ajan jälkeen lisää pippuri ja kesäkurpitsa.Valmisteen annetaan kypsyä 15 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli (1 keskikokoinen pää) ja 1 rkl 9 % etikkaa ja sammuta lämpö. Lecho pakataan kuten tavalliset talvivalmisteet, höyrykäsiteltyihin astioihin.

Lecho a la “Uncle Bens” valkosipulilla Sivustomme kirjoittaja ehdottaa valmistelua.

Valkosipulin nuolesta

Yhdessä astiassa sekoita työkappaleen pohja:

• 350 millilitraa vettä;
• 250 grammaa ei kovin hapanta kaupasta ostettua tomaattipastaa;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 3 ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• pari pyörää kuumaa pippuria (pippurin määrä riippuu lämmöstä, joka on ominaista eri lajikkeille vaihtelevasti);
• 1 laakerinlehti.

Keitä pohjaa 3-5 minuuttia. Tuoreiden nuolien pistokkaat asetetaan tämän ajan jälkeen. Ampuja tarvitsee 500 grammaa. Keitä seosta 20 minuuttia ja mausta sitten etikalla (1 ruokalusikallinen).

Valkosipulin vihreä lecho asetetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja eristetään takilla tai huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Suosittu videokanava ”First Countryside” puhuu valkosipulinuolien valmistamisesta kauden vihannesten kanssa

Hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä lecho on parasta valmistaa kertakäyttöön, koska kulhon tilavuus ei salli sen levittämistä.

1 iso porkkana raastettuna. 1 iso sipuli isoiksi kuutioiksi leikattuna. 4 isoa paprikaa (mieluiten paprikaa) leikataan 2 x 2 senttimetrin ruuduiksi tai samanleveisiksi suikaleiksi.

Hauduta sipuleita tavallisessa "paistamistilassa" 1 minuutti. Sitten siihen lisätään porkkanat ja käsittelyä jatketaan vielä 5-7 minuuttia. Laite on sammutettu. Pippuri laitetaan kulhoon. Täytä kaikki tuotteet tomaattikastikkeella.Tätä varten kaksisataa grammaa lasillista vettä sekoitetaan perusteellisesti 2 suureen lusikalliseen tomaattipastaa. Lisää mausteita varten laakerinlehteä (enintään 1 lehti) ja ripaus jauhettua mustapippuria.

Monitoimikeitin on ohjelmoitu "Quenching"-tilaan. Aikaa on varattu 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lechoon lisätään 3 suurta valkosipulinkynttä, puristettu puristimen läpi, ja joukko hienonnettuja vihreitä (tilli, persilja, basilika). Sekoita lecho ja anna hautua kannen alla vähintään 15 minuuttia.

Tämä lecho on erinomainen pohja lihalle tai paistetulle makkaralle.

Mielenkiintoinen ruoanlaittovaihtoehto lecho kazakstaniksi sivustomme kirjoittajan ehdottama.

Kuinka työkappale säilytetään

Lecho valkosipulilla voidaan säilyttää täydellisesti normaalissa huoneenlämmössä, mutta paras vaihtoehto olisi sijoittaa purkit viileään huoneeseen. Tämä voi olla kellari, kellari tai eristetty loggia. Tuotteen säilyvyys on 1,5 vuotta, mutta on epätodennäköistä, että tuoksuva kasvissalaatti säilyy roska-astioissa sellaisen ajan koskemattomana.