Voikukanlehtiä salaattiin tai voikukkien valmistamista talveksi - suolattuja voikukkia.
Valmista keväällä salaatti voikukanlehdistä - tämä ei luultavasti yllätä ketään tänään. Loppujen lopuksi voikukan kasvi keväällä jakaa meille avokätisesti vitamiineja, joita meillä kaikilla on niin paljon puutetta pitkän talven jälkeen.
Mutta kuinka valmistaa voikukkia talveksi, kuinka varmistaa, että ne jakavat hyödylliset ominaisuudet kanssamme talvella? Voikukanlehdet, vitamiinirikas lisä talvisalaatteihin tai keittoihin, on erittäin helppo valmistaa. Ihanteellinen aika suolattujen voikukkien keräämiseen on aikainen kevät.
Korjatun kasvin korkeuden tulee olla noin 3-5 cm. Tämän reseptin mukaan voikukkien valmistamiseksi sinun on leikattava kasvi juuri lehtien kasvun alun alapuolelta tulevan kukan "nupulun" kanssa.
Pese ensin kasvin ruusukkeet huolellisesti juoksevan veden alla maasta ja täytä ne sitten kylmällä suolavedellä 1-2 tunnin ajan. Tämä toimenpide vapauttaa voikukkavalmisteen ylimääräisestä katkeruudesta. Tyhjennä vesi määritetyn ajan kuluttua. Laita voikukanlehdet puhtaisiin purkkeihin ja täytä suolaliuoksella. Tätä varten tarvitsemme 100 grammaa. suolaa per 900 ml. vettä.
Sulje purkki muovisilla kansilla.
Työkappale on säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa - kellarissa tai kellarissa. Talvella sitä voidaan käyttää suolattuina tai fermentoituna lisäkkeenä kaikkiin talvisalaatteihin, keittoihin ja jopa liha- tai kasvisruokiin.
Tässä on hyvin yksinkertainen valmistusohje voikukka talveksi.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
Peittaus-käyminen (166)
- Hapankaali (26)
- Kevyesti suolatut kurkut (14)
- Suolattuja vihreitä (13)
- Suolatut kurkut (15)
- Suolatut tomaatit (19)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
