Sipulit: hyödyt ja haitat ihmisille, kaloripitoisuus, mitä vitamiineja on sipulissa.

Sipulien kaloripitoisuus ja koostumus

Kuva: Sipulit puutarhassa.

Sipulin energia-arvo on 41 kcal 100 grammassa tuoretta tuotetta. Sipuli sisältää: orgaanisia happoja, terveellisiä sokereita, A-, PP-, C-, B-vitamiineja sekä kaliumin, fosforin ja magnesiumin kivennäissuoloja. Lisäksi sipulissa on runsaasti rautaa, fytonsideja, eteerisiä öljyjä ja muita yhdisteitä.

Sipulin edut

— on todistettu, että sipulilla on voimakas antimikrobinen vaikutus, sillä niitä voidaan käyttää esimerkiksi suuontelon puhdistamiseen tuholaisista;

- sipulien säännöllinen käyttö alentaa veren sokeri- ja huonokolesterolitasoa;

— sipulit ovat yleistyneet perinteisen lääketieteen alalla: sipulimehua tiputetaan nenään pitkittyneeseen nuhaan, sipulimassasta valmistettuja inhalaatioita käytetään kurkkukipujen ja keuhkokuumeen hoitoon jne.Lisäksi maidossa keitettyä sipulia käytetään yskän hoitoon, ja sipulimassaa käytetään vakavien palovammojen poistamiseen;

— tuoretta sipulimassaa suositellaan myös hieromaan hiusten juuriin ja päänahkaan, jotta hiukset saadaan volyymiksi ja "uinuvat" karvatupet herätetään;

- antaaksesi hiuksillesi luonnollisen kiillon, voit valmistaa seuraavan keitteen huuhteluun: 2 lasillista vettä + 10 tl. Keitä sipulinkuorta muutama minuutti, poista 4 tuntia, siivilöi ja käytä.

Kuinka käyttää?

Sipulilla on voimakas antimikrobinen vaikutus vain tuoreena syötynä, koska... Fytonsidien ”haihtuvuus” käytännössä katoaa lämpökäsittelyn aikana. Suurin osa sipulin ravintoaineista on keskittynyt alaosaan eli sipulin juureen.

Sipulia myös kuivataan, marinoidaan ja lisätään erilaisiin kotitekoisiin valmisteisiin.

Kuinka säilyttää?

Vanha, hyväksi havaittu menetelmä, jota isoäidimme käyttivät, on sipulipunos. Mutta tämä menetelmä on saatavilla niille, jotka keräävät sipulia omassa puutarhassaan. Kun ostat valmiin tuotteen kaupasta, aseta se löysästi puulaatikon päälle. Molemmat vaihtoehdot tulee säilyttää kuivassa, viileässä paikassa.