Pienet marinoidut kaalirullat hapankaalilla - herkullinen kotitekoinen resepti kasviskaalirullien valmistukseen.
Hapankaali soveltuu happamuudellaan ja lievästi mausteisuudellaan erinomaisesti kaalikääryleiden valmistukseen kotona. Ja jos täytteenä käytetään myös herkullista kaalia, vaativatkin herkuttelevat arvostavat reseptiä. Tällaisen valmisteen etuja ovat ainesosien vähimmäismäärä, lyhyt kypsennysaika ja alkuperäisen tuotteen hyödyllisyys.
Kuinka tehdä pieniä välipaloja kasviskaalirullia.
Keitä kokonaisia hapankaalinpäitä 2 minuuttia. Jaa sitten lehtiin ja jaa ne sitten vähintään 4 osaan. Jos kaalin lehdet ovat suuria, niin pieniä osia voi olla 6-8.
Hienonna jauhelihaa varten hienoksi tuore kaali ja paprika, jotka voidaan korvata jauhetulla tai hienoksi raastetulla porkkanalla. Täytteeseen on hyvä lisätä valkosipulia ja/tai minkä tahansa mausteen (persilja, selleri) hienonnettua juuria ja suolaa. Sekoita kaikki, kuullota 1 minuutti auringonkukkaöljyssä tai vaahdota 2 minuuttia kuumassa vedessä. Kääri kaikki valmiisiin lehtiin.
Laita hapankaalikaalikääryleet purkkiin, lisää paino ja täytä kvassilla tai juurikasmehulla.
Kokeile tummanpunaisia mustikoita 5 päivän kuluttua.
Pitkäaikaista säilytystä varten tölkit jäähdytetään.
1 kg jauhelihaa varten tarvitset 15 g suolaa.
Pienet hapankaalikääryleet voidaan laittaa pöydälle omavaraiseksi annokseksi tai lihan lisukkeeksi. Nämä marinoidut kasviskaalirullat ovat suolaista herkkua, joka ei jätä ystäviäsi tai läheisiäsi välinpitämättömäksi.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
Peittaus-käyminen (166)
- Hapankaali (26)
- Kevyesti suolatut kurkut (14)
- Suolattuja vihreitä (13)
- Suolatut kurkut (15)
- Suolatut tomaatit (19)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
