Kevyesti suolattu turska - portugalilainen resepti kalan suolaamiseen

Tunnisteet: Suolakala, Kevyesti suolattu turska

Turska on arvokas kaupallinen kala, ja useimmiten turskafileitä voi ostaa kaupoista. Turskaa käytetään pääasiassa paistamiseen, mutta se voidaan suolata samalla tavalla kuin mikä tahansa muu merikala. Turska on melko rasvainen kala, ja tässä se voi kilpailla silakan kanssa. Mutta toisin kuin silli, tursalla on pehmeämpi liha ja jalo maku.

Ainekset: kasviöljy, suola, mausteet, turska
Aika kirjanmerkkeihin: Koko vuosi

Portugalissa kevyesti suolattu turska on melko suosittu ruokalaji, ja se valmistetaan niin yksinkertaisen reseptin mukaan. Kevyesti suolatun turskan valmistamiseksi tarvitset:

0,5 kg turskafileetä;
2 rkl. l. karkea suola;
1 tl kuivattu tilli;
50 ml kasviöljyä;
Muut mausteet - valinnainen.

Sulata kala ja leikkaa se paloiksi.

Sekoita suola kuivaan tilliin ja pyörittele jokainen pala tässä seoksessa.

Laita kalat purkkiin kerroksittain ja kaada jokaiseen kerrokseen hieman kasviöljyä.

Purista kalat kevyesti, peitä purkki kannella ja jäähdytä 12 tuntia.

Turska suolataan nopeasti, ja 12 tunnin kuluttua voit ottaa kalan purkista, ravistaa suolan pois ja valmistaa itsellesi voileivän herkimmästä kevyesti suolatusta turskasta.

Katso video kevyesti suolatun turskan keittämisestä kotona:

Kevyesti suolattu turska - portugalilainen resepti kalan suolaamiseen

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät