Kevyesti suolatut munakoisot: kaksi reseptiä täydelliseen peittaukseen

Syksy on valmistautumisen aikaa. Tällä hetkellä vihannekset kypsyvät, ja voit valmistaa erilaisia ​​ruokia jokaiseen makuun. Munakoisot sopivat hyvin monien vihannesten kanssa, mikä on erittäin kätevää. Loppujen lopuksi tällä tavalla voit tehdä useita aihioita samanaikaisesti, etkä vietä siihen paljon aikaa.

Täytetyt kevyesti suolatut munakoisot talveksi

Tämä resepti vaatii keskikokoisia, kiinteitä, ei ylikypsiä munakoisoja. Siirrä isot sivuun toista suolausmenetelmää varten, joka on hieman matalampi.

Ensin sinun on valittava, millä täytät munakoisot. Herkullisimmat munakoisot tulevat täyttämällä ne. kevyesti suolattu kaalitai porkkanaa. Tietysti sen tulisi olla valmista kevyesti suolattua kaalia tai porkkanaa.

Tarvitsemme myös suolaa ja tillin pitkiä varsia.

Leikkaa munakoison kanta irti ja leikkaa syvä viilto sitä pitkin, mutta älä kokonaan. Tämän pitäisi olla "tasku", jonka sitten täytämme täytteellä.

Mutta ensin sinun täytyy keittää munakoisot.Näin kitkeryys poistuu kuoresta ja itse hedelmät pehmenevät, mikä helpottaa täyttämistä.

Laita kattila suolavettä tulelle ja heti kun se kiehuu, kaada munakoisot varovasti kiehuvaan veteen. Keitä niitä 3-5 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna niiden jäähtyä itsestään.

Laita munakoisot taskut alaspäin ritilälle valumaan.

Valmista astia, johon suolaat munakoisot. Tämä voi olla tynnyri tai tavallinen muovinen ämpäri (valmistettu elintarvikemuovista), ei purkit.

Keitetyt munakoisot ovat melko pehmeitä, joten ota aikaa ja laita jokaiseen ”taskuun” varovasti kourallinen kevyesti suolattua porkkanaa tai kaalia. Tai voit tehdä molemmat vuorotellen. Sido munakoisot tillinvarsilla, jos ne hajoavat liikaa, ja laita ne ämpäriin. Raot voidaan täyttää samalla kaalilla tai porkkanoilla tiheyden lisäämiseksi.

Jos kaali on hieman kuivaa, se ei tuota mehua ja munakoiso voi pilata. Laimenna sitä varmuuden vuoksi suolaliuosta: 100 grammaa suolaa litraan vettä ja kaada tämä suolaliuos munakoisojen päälle. Aseta päälle puinen ympyrä ja paina. Tarkista, että suolaliuosta tulee päälle. Jos sitä ei ole, sinun on laimennettava hieman enemmän suolavettä.

Nyt voit viedä munakoisot kylmään ja viikon päästä ne ovat valmiita.

Nopeasti suolatut munakoisot

Tämä on resepti niille, jotka rakastavat tulista välipalaa eivätkä halua odottaa kokonaista viikkoa. Sitä paitsi, onko sinulla vielä isoja munakoisoja tai vinoja, joita et käyttänyt ensimmäisessä reseptissä?

Pese ne, leikkaa varret ja leikkaa ne kuutioiksi. Älä tee siitä liian pieniä; kuutioiden tulee olla sen kokoisia, että voit pistää niitä haarukalla mieluummin kuin lusikalla.

Prosessin nopeuttamiseksi munakoisot on keitettävä.Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja kun se kiehuu, kaada hienonnetut munakoisot kiehuvaan veteen.

Keitä munakoisoja 5-7 minuuttia, jonka jälkeen laita ne siivilä ja anna valua.

Nyt tarvitsemme (1 kg munakoisoa):

• 1 pää valkosipulia;
• Tuore tilli tai persilja;
• 1 sitruunan mehu;
• 3 rkl. l puhdistamaton auringonkukkaöljy.

Laita munakoisot kattilaan.

Hienonna valkosipuli. Voit pilkkoa sen hienoksi tai raastaa sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin.

Sekoita munakoisot valkosipuliin, yrtteihin ja mausta sitruunamehulla ja kasviöljyllä. Sekoita kaikki hyvin uudelleen, peitä pannu kannella ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Tulet iloisesti yllättymään, kuinka kevyesti suolatut munakoisot valkosipulin kanssa ovat maukkaita ja aromaattisia. Tämä on ruokalaji, johon et kyllästy, vaikka syöt sitä joka päivä.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja munakoisoja valkosipulilla, katso video: