Kevyesti suolatut kirsikkatomaatit - kolme yksinkertaista reseptiä kirsikkatomaattien peittaukseen

Kevyesti suolattujen kirsikkatomaattien kuivasuolaus

• 1 kg kirsikka;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 pää valkosipulia;
• vihreät: tilli, korianteri, kukko, basilika... mitä tahansa vihanneksia, joista pidät.

Pese tomaatit ja poista ne oksista. Niitä ei tarvitse erikseen kuivata, tämä on täysin tarpeetonta.

Ota hammastikku ja tee pisto jokaisen tomaatin varren alueelle.

Aseta ne tiiviiseen muovipussiin. Kuori valkosipuli ja purista se valkosipulipuristimella suoraan pussiin. Lisää siihen hienonnettuja yrttejä ja suolaa.

Sido pussi ja sekoita sen sisältö huolellisesti. Anna kirsikkatomaattipussin olla huoneenlämmössä 2-3 tuntia, minkä jälkeen laita se jääkaappiin.

Vain 24 tunnissa kevyesti suolatut kirsikat ovat valmiita.

Hot Cherry suurlähettiläs

Jos sinulla on kiire ja tarvitset kirjaimellisesti välipalaa tänään, käytä tätä reseptiä. Ainesosien koostumus on lähes sama, vain 1 rkl lisätään. l. sokeria ja 1 litra vettä.Sokeria lisätään makua pehmentämään, ja voit itse päättää, lisäätkö sitä vai ei.

Pese kirsikkatomaatit ja puhkaise "takku" hammastikulla samalla tavalla.

Laita tomaatit kattilaan ja ripottele heti päälle yrttejä ja murskattua valkosipulia.

Halutessasi voit lisätä laakerinlehteä. Kaada vesi toiseen kattilaan ja lisää suola ja sokeri. Kuumenna suolavesi liedellä ja kiehauta. Kun suola ja sokeri ovat täysin liuenneet, kaada tämä kiehuva suolavesi tomaattien päälle ja peitä pannu heti kannella. Kun suolavesi tomaattien kanssa on jäähtynyt, kevyesti suolatut tomaatit ovat valmiita.

Kylmäsuolattujen kirsikkatomaattien resepti

Tämä on "pitkäsävyinen" resepti, ja näin voit säilöä kevyesti suolatut tomaatit talveksi. Sitä käytetään, kun kirsikoita on paljon ja siellä on säilytyspaikka, kuten kylmä kellari.

Kylmäsuolaamiseen tarvitset puisen tynnyrin, muovisen ämpärin tai kolmen litran pullon. Koska peittausprosessia ei tarvitse nopeuttaa, tomaatteja ei tarvitse lävistää, toisin kuin aikaisemmissa resepteissä, joissa vaaditaan hyvin kypsyneitä kirsikkatomaatteja, tässä on parempi ottaa kiinteät tai jopa hieman kypsymättömät hedelmät.

Pese tomaatit. Tee ämpärin pohjalle "tyyny" piparjuuren lehdistä, kirsikoista ja tillin varresta.

Laita tomaatit ämpäriin ja valmista suolavesi.

• 10 kg kirsikkaa varten
• 5 litraa vettä;
• 150 gr. Suola.

Liuota suola veteen. Voit nopeuttaa toimintaa lämmittämällä suolavettä hieman, mutta sinun ei tarvitse keittää sitä. Tomaatit tulee täyttää suolavedellä huoneenlämmössä, mutta ei missään tapauksessa kuumana. Suolaveden tulee peittää tomaatit kokonaan ja lisätä tarvittaessa tavallista kylmää vettä. Desinfiointiaineena voit lisätä muutaman murskatun valkosipulinkynnen.

Jätä tomaatit kehoon useita päiviä.Kun suolavesi muuttuu sameaksi ja pinnalle muodostuu vaahtoa, se tarkoittaa, että prosessi on alkanut ja voit maistaa tomaatteja ja viedä loput kellariin. Peitä ämpäri kannella, mutta ei tiukasti, jotta käymisen aikana vapautuvat kaasut tulevat ulos.

Jokainen näistä resepteistä on hyvä, ja on vaikea valita parasta.

Katso videolta toinen resepti kevyesti suolattujen kirsikkatomaattien valmistamiseksi: