Pikasuolatut tomaatit - herkullisia reseptejä

Mausteisia kevyesti suolattuja tomaatteja

Jos tarvitset kevyesti suolattuja tomaatteja huomenna, valitse hedelmät, jotka ovat täysin kypsiä ja pienikokoisia. Kirsikkatomaatit sopivat tähän parhaiten, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Keskikokoisille tomaateille resepti on sama, vain suolausaika kasvaa.

Pese tomaatit ja leikkaa ohuella, terävällä veitsellä varren tilalle pieni ristinmuotoinen viilto.

Laita tomaatit kattilaan tai ämpäriin, sekoita tillin oksat ja valkosipulinkynnet.

Pistele kuumaa paprikaa hammastikulla useista kohdista ja lisää se myös tomaattien joukkoon. On parempi käyttää kumihanskoja ja käsitellä pippuria erittäin huolellisesti. Pippurin mehu ja pinta ovat epätavallisen kuumia.

Liuota suola kattilassa, lisää pippuri, laakerinlehti ja neilikka. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi. Jäähdytä sitten suolavettä hieman. Sitä ei tarvitse jäähdyttää kokonaan, tärkeintä on, että se ei ole kiehuvaa vettä.

Kaada kuuma suolavesi tomaattien joukkoon, peitä ne tasaisella lautasella, jotta ne eivät kellu, ja anna olla lämpimässä huomiseen.

3 kg tomaattia varten tarvitset:

• 1 pää valkosipulia;
• 10 pippuria;
• 5 neilikkakukintoa;
• 1 pala kuumaa pippuria;
• useita tillin oksia;
• suola - 100 grammaa jokaista litraa vettä kohti.

Tämän reseptin tomaatit osoittautuvat erittäin mausteisiksi, mutta on vaikea vastustaa toisen tomaatin ottamista.

Kevyesti suolatut tomaatit pussissa

Tomaattien kuivasuolauksesta on tullut erittäin suosittua. Loppujen lopuksi harvat ihmiset haluavat puuhata ämpärien ja tölkkien kanssa. Etkä löydä nyt puutynnyreitä; kaikki tämä korvataan nyt pussilla. On parempi ottaa paksut pussit, joissa pakasta tomaatit, mutta tavallisetkin kelpaavat.

1 kg tomaattia varten tarvitset:

• 100 grammaa suolaa;
• 1 pää valkosipulia;
• tilliä, persiljaa.

Kuori tomaatit varresta ja leikkaa "taput" terävällä veitsellä irti.

Laita tomaatit pussiin. Kaada pussiin suola, raastettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Sulje pussi vetoketjulla tai sido se solmuun yrittäen puristaa ylimääräistä ilmaa.

Ravista pussia voimakkaasti muutaman minuutin ajan, jotta tomaatit sekoittuvat perusteellisesti yrttien ja suolan kanssa.

Nyt sinun tarvitsee vain odottaa huomiseen ja jättää tomaattipussi huoneenlämpöön marinoitumaan.

Katso video kevyesti suolattujen tomaattien keittämisestä pussissa: