Kevyesti suolattu vesimeloni - gourmet-reseptejä

Tunnisteet: Kevyesti suolattu vesimeloni

On vaikea ennustaa etukäteen, miltä kevyesti suolattu vesimeloni maistuu. Vaaleanpunainen hedelmäliha ei ehkä juuri eroa tuoreesta vesimelonista, ja kun saavutat valkoisen kuoren, tunnet yhtäkkiä kevyesti suolatun kurkun maun. Ja tiedän vain yhden asian varmaksi - kukaan, joka on koskaan kokeillut kevyesti suolattua vesimelonia, ei koskaan unohda tätä makua.

Ainekset: vesimeloni, sokeria, suola, tilli, valkosipuli
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy

"Epäonnistuneet" vesimelonit yleensä peitataan. Liian pieni, alikypsä tai mauton. En todellakaan halua syödä sellaisia vesimeloneja, mutta vesimeloni vaahtokarkki luultavasti teit jo. Jäljelle jää vain tehdä jotain, mitä et ole koskaan ennen tehnyt, nimittäin kevyesti suolattu vesimeloni.

Sisältö

1 Kevyesti suolattu vesimeloni, aivan kuin tuore
2 Kevyesti suolattu vesimeloni mausteilla

Kevyesti suolattu vesimeloni, aivan kuin tuore

Pese vesimeloni, leikkaa se viipaleiksi ja sitten useiksi paloiksi kolmioiden muodostamiseksi. Juuri tässä muodossa on kätevämpää pakata ne purkkeihin ja sitten syödä ne.

Valitse nyt astia, johon vesimelonit suolataan. Talvisäilytykseen pullot ovat parempia, mutta jos haluat nyt kokeilla kevyesti suolattua vesimelonia, niin kattila tai ämpäri käy.

Laita vesimelonipalat purkkiin. Yritä olla murskaamatta niitä liikaa ja olemaan vapauttamatta mehua.

Kiehauta vesi erikseen kattilassa ja kaada vesimelonien päälle kiehuvaa vettä, kunnes vesi peittää vesimelonit kokonaan.

Peitä purkki kannella ja anna jäähtyä.

Kaada kiehuva vesi purkista takaisin kattilaan ja nyt voit valmistaa suolaveden.

Jokaista litraa vettä kohden:

1 rkl. l. suola
3 s. l. Sahara
Ota etikan sijaan yksi aspiriinitabletti ja jauha se jauheeksi.

Keitä suolavesi, kaada se purkkeihin ja sulje kannet. Tämän reseptin mukaan valmistettu kevyesti suolattu vesimeloni säilyy vähintään 8 kuukautta.

Kevyesti suolattu vesimeloni mausteilla

Tämän vesimelonin makea ja hapan maku on melko miellyttävä, mutta se on enemmän kevyesti suolattu välipala eikä jälkiruoka.

Leikkaa vesimeloni kuten edellisessä reseptissä. Jos vesimelonit ovat pieniä ja sinulla on sopiva astia, voit suolata ne kokonaisena. Tee tässä tapauksessa useita pistoja vesimeloniin pitkällä neulepuikolla.

Valmista suolavesi:

1 l. vesi;
100 gr. suola;
3 valkosipulinkynttä;
tillin varret ja kukinnot.

Laita tilli, valkosipuli kattilan pohjalle ja laimenna suola vedellä.

Kaada tämä suolaliuos vesimelonin päälle ja vie astia viileään paikkaan. Vesimeloni kellumisen estämiseksi paina se alas litteällä lautasella tai puisella ympyrällä ja paina sen päälle.

Viikon kuluttua suolavesi käy hieman ja reunojen ympärille muodostuu hometta. Tämä on hyvä. Muotti on pestävä pois säännöllisesti, ja itse vesimeloni on valmis toisella viikolla. Jos marinoit kokonaisen vesimelonin, se tarvitsee kuukauden suolautuakseen kunnolla.