Marinoitu meloni talveksi on maukas ja edullinen resepti. Epätavallinen kotitekoinen melonivalmiste.

Piilotetun melonin valmistukseen sopivat hyvin kypsyneet ja kiinteälihaiset melonit.

Melonien lisäksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

- Jauhettu kaneli 0,5 g. (laskettuna litran purkille tuotetta)

— Neilikka (jyvät) 3-4 kpl. (laskettuna litran purkille tuotetta)

- Vesi 1,5 litraa (laskettuna 5 litran purkkeille)

- rakesokeri - 550 g. (laskettu 5 litran purkeille)

— Pöytäetikkapitoisuus 5 % (laskettuna 5 litran purkeille)

Melonit on pestävä huolellisesti harjalla ja kuivattava. Sitten melonin hedelmät on leikattava puoliksi, kuorittava, kaavittava siemenet lusikalla ja leikattava pieniksi neliömäisiksi paloiksi.

Valkaisemme saadut palat. Se on helppo tehdä, mutta jotkut taidot eivät haittaa. Muistutetaan kuinka vaahdota oikein: upota meloninpalat hyvin nopeasti, vain sekunniksi kiehuvaan veteen, poista ja jäähdytä välittömästi puhtaaseen kylmään veteen.

Laita mausteet (neilikka, kaneli) valmistetun astian pohjalle, laita blanšoitu meloni mausteiden päälle ja kaada kuuma marinaadiseos päälle.

Peitä kiehuvalla marinadilla täytetyt ja täytetyt purkit steriileillä suljetuilla kansilla ja laita ne astiaan, jossa on 50-asteinen vesi. Steriloi noin 12 minuuttia.

Steriloinnin jälkeen purkit, joissa on kotitekoisia valmisteita, on rullattava välittömästi ja jäähdytettävä.

Talvella avattu marinoitu meloni täyttää keittiön välittömästi kypsän, aromaattisen melonin tuoksulla, eräänlaisella "kesän tuoksulla". Ja tämän epätavallisen valmisteen maku ei petä sinua. Voit syödä sen itsenäisenä herkkuna tai leipoa tuoksuvan piirakan melonitäytteellä.