Pickled Corn on the Cob on kotitekoinen resepti maissintähkän säilyttämiseen talvea varten.
Bulgarialainen sokerimaissi tai marinoitu maissintähkä talveksi valmistetaan makeista ja herkistä viljellyistä lajikkeista. Tähän valmisteeseen voi käyttää myös kovempaa rehumaissia, mutta silloin se otetaan hyvin, hyvin nuorena.
Kuinka säilyttää maissintähkä talveksi kotona.
Aloitamme marinoinnin kuorimalla mahdolliset tähkät uloimmista karkeista lehdistä ja sisäpuolisista hienoista karvoista. Laita näin puhdistetut tähkät sopivan kokoisiin purkkeihin niin, ettei niihin jää tyhjää tilaa. Yleensä 5 tai 6 tähkä sopii. On parempi asettaa ne yläosat ylöspäin.
Laita jokaiseen purkkiin yksi ruokalusikallinen sokeria, yksi ruokalusikallinen suolaa, kaada kolme ruokalusikallista etikkaa.
Täytä seuraavaksi purkit vedellä aivan yläosaan. Ota tavallinen kylmä vesi, joka on johdettu suodattimen läpi tai lähdevettä.
Steriloi täytettyjä purkkeja valmisteilla 40 minuuttia keittämällä niitä vedessä.
Talveksi bulgarialaiseen tyyliin marinoitua maissintähkä käytetään itsenäisenä ruokalajina tai salaatin lisäkkeenä. Voidaan käyttää astioiden koristeena. Kahdessa viimeisessä tapauksessa tähkien jyvät on leikattava huolellisesti veitsellä.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Säilötty kaali (16)
- Marinoidut punajuuret (6)
- Marinoitu lautanen (23)
- suolakurkkua (33)
- Marinoidut tomaatit (33)
- Marinoidut paprikat (23)
Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
