Marinoitu kurpitsa talveksi - yksinkertainen resepti kurpitsan peittaukseen sinapin kanssa.

Kurpitsan valmistamiseksi sinappilla otamme:

- kuorittu kurpitsa - 1,25 kg;

- viinietikka (jos sinulla ei ole sitä, voit korvata sen pöytäetikalla) - 0,5 litraa + 0,5 litraa vettä;

- suola - 2 pöytää. väärä;

- sokeri - 5 pöytää. väärä;

- raastettu piparjuuri - 2-3 ruokalusikallista. väärä;

- sipulit - 2 keskikokoista päätä;

- sinappijauhe - 15 grammaa;

– tilli (sateenvarjo) – 2 kpl.

Kuinka marinoida kurpitsa oikein.

Ja niin aloitamme kurpitsan valmistuksen kuorimalla "pään" ja leikkaamalla sen keskikokoisiksi kuutioiksi, jotka sitten ripottelemme pöytäsuolalla ja jätetään mehuun yön yli.

Aamulla laimenna viini tai pöytäetikka vedellä ja sekoita tähän liuokseen sokeria, suolaa ja keitä sitten marinadi.

Kurpitsakuutiot tulee vaahtoaa kiehuvassa marinadissa noin 4-5 minuuttia joka annosta.

Poista sitten kurpitsan massa marinadista uralusikalla ja anna ylimääräisen kosteuden valua pois. Anna vaahdettujen kasvispalojen jäähtyä hieman.

Siirrämme lämpimät kurpitsanpalat purkkeihin (tai keraamisiin astioihin) lisäämällä sipulirenkaita, raastettua piparjuurijuurta, sinappijauhetta ja tillin kukintoja.

Päivän kuluttua kaada kurpitsamarinadi takaisin kattilaan ja keitä.

Jäähdytä sitten täyte uudelleen ja kaada se jälleen kurpitsavalmisteemme astioihin.

Talveksi kurpitsa säilytetään purkeissa, jotka on peitetty joko kannella tai vahapaperilla. Jos peitämme sen paperilla, meidän on sidottava se langalla. Kurpitsaa tulee säilyttää vain kylmässä.

Tämän kotitekoisen reseptin mukaan valmistettu marinoitu kurpitsa tuottaa mausteisen, pikantin maun. Talvella se on erinomainen suolainen alkupala tai maukas lisäys pääruokiin. Siksi suolaamme kurpitsan talveksi ja jätämme arvostelut.