Marinoituja kasviksia talveksi

Tällä tavalla valmistetut marinoidut kasvikset sopivat täydellisesti perunoiden ja erilaisten puurojen kanssa. Lisäksi tämä on sopiva vaihtoehto kylmäksi talveksi kasvisvälipalaksi kaikkiin tilaisuuksiin. Piilotetut, rapeat vihannekset talvella ovat hyvä korvike tuoreille.

Ainesosat: kurkku, kaali, tomaatit, kesäkurpitsa, paprika, porkkana, sipuli ja valkosipuli - säädä suhdetta mielesi mukaan.

Marinadi yhdelle 3 litran purkille:

1,5 litraa vettä:

sokeri - 4 rkl. l.;

suola - 2 rkl. l.;

etikka 9% - 0,5 rkl.

Kuinka valmistaa erilaisia ​​vihanneksia talveksi

Ennen kuin aloitamme marinoinnin, valmistamme ruoan. Haluan huomioida, että valmisteen tomaattien tulee olla tiiviitä, ilman halkeamia, jotta ne pysyvät ehjinä marinadissa. Pese muut vihannekset, leikkaa kannat pois, kuori ja hienonna.

Leikkaa kaali isoiksi viipaleiksi (paloiksi), kesäkurpitsa, porkkana viipaleiksi, leikkaa paprika pituussuunnassa 4 osaan. Valkosipuli - kokonaiset kynnet, sipuli - joko kokonaisina tai puolikkaina.

Laita vihannekset steriloituihin purkkeihin.

Kaada isoon astiaan tarpeeksi vettä, jotta täytetyt purkit upotettuina siihen ei peitä niitä kokonaan ja laita tuleen.Kuinka paljon vettä pitäisi olla, näkyy alla olevasta kuvasta.

Valmista nyt marinadi nopeasti. Kaada vesi kattilaan, laita se tuleen, lisää sitten sokeri, suola, etikka ja odota, että se kiehuu.

Täytä purkit valmistetulla kuumalla marinadilla ja peitä kansi.

Laita valmistetut tai valmistetut vihannes- ja marinadipurkit isoon astiaan kiehuvaa vettä ja kuumenna 15 minuuttia.

Rullaa hyvin ja käännä.

Kääri lämpimään peittoon päiväksi.

Herkulliset marinoidut vihannessekoitukset tulee säilyttää pimeässä, viileässä paikassa.