Marinoituja kurkkuja sinappikastikkeessa

Tähän mielenkiintoiseen ja todella helppoon reseptiin kannattaa kiinnittää huomiota myös siksi, että viipaloidut marinoidut kurkut sinappikastikkeessa ovat kohtalaisen mausteisia ja samalla maukkaita ja mureita. Resepti vaiheittaisilla valokuvilla antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa tällainen valmiste itse kotona.

8,5–9 litraan sinappikastikkeessa olevia kurkkuja tarvitset seuraavat tuotteet:

• 8 kg kurkkua;
• 2 kuppia sokeria;
• 2 kuppia auringonkukkaöljyä:
• 2 kuppia 9-prosenttista etikkaa;
• 6 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. sinappijauhe;
• 4 rkl. l. valkosipuli;
• 4 tl jauhettua mustapippuria.

Ilmoitettua tuotteiden määrää voidaan vähentää tai lisätä pitämällä suhdetta yllä.

Kuinka suolakurkkua sinappikastikkeessa

Leikkaa pestyt kurkut pituussuunnassa niin, että palat ovat suunnilleen samankokoisia.

Riittää, kun leikataan pienet hedelmät neljään osaan, suuret poikittain ja sitten pituussuunnassa. Tämän jälkeen sinun on lisättävä mausteet säiliöön kurkkujen kanssa ja sekoitettava kaikki huolellisesti.

Marinoiduista vihanneksista tulee vapauttaa mahdollisimman paljon mehua.Tätä varten niitä infusoidaan noin 3 tuntia sekoittaen puolen tunnin välein.

3 tunnin kuluttua laita kurkut lasiin pankit, kaada sinappikastike (maustemehu astiasta, jossa ne seisoivat), peitä metallikannilla ja laita astiaan, jossa on vettä.

Puolen litran purkkeja steriloida neljännes tunti, litra - 20 minuuttia. Aika mitataan sen jälkeen, kun vesi alkaa kiehua.

Kun olet kypsentänyt kurkkupurkit sinappikastikkeessa, sulje ne saumausavaimella ja käännä ylösalaisin.

Nämä epätavalliset marinoidut kurkut sopivat hyvin perinteisten slaavilaisten perunalisukkeiden kanssa, mutta niitä voidaan tarjoilla myös alkupalana.

Kurkkupurkkeja on parempi säilyttää sinappikastikkeessa pimeässä paikassa.