Marinoidut rapeat kurkkukurkut - resepti valokuvalla

Niistä tulee herkullisia - aivan kuten kaupassa. Reseptin mukana on vaiheittaiset kuvat, joten valmistus on helppoa.

Mitä tarvitset valmisteluun:

pienet ohuet kurkut;

valkosipuli;

tuliset paprikat;

piparjuuri juuri;

tilli sateenvarjot;

Laakerinlehti;

Sinapinsiemenet;

mustat herneet (pippuri);

suola;

chahar;

etikka.

Kuinka suolakurkkua talveksi

Pese juuri poimitut pienet kurkut ja lajittele ne koon mukaan, jotta ne on helpompi laittaa purkkeihin.

Pese purkit saippualla tai soodalla. Tätä reseptiä varten niitä ei tarvitse steriloida ensin. Kannet - keitä 5 minuuttia kattilassa vedellä.

Puhdistamme ja pesemme piparjuuren, kuuman pippurin ja valkosipulin. Leikkaa viipaleiksi.

Laita 700 gramman purkin pohjalle: 1 tillin sateenvarjo, 3-4 kuumaa paprikarengasta, 4-5 hienonnettua valkosipulinkynttä, 7-10 piparjuurirengasta, 1 laakerinlehti, 1 tl. sinapinsiemeniä, 5 mustapippuria. Laita päälle kurkut.

Ripottele 1,5 tl kurkkujen päälle. karkeaa suolaa ja 2,5 tl. sokeria, kaada 1 lasi (30 ml) 9-prosenttista etikkaa purkkiin.

Aseta keittiöpyyhe suuren kattilan pohjalle, aseta purkit ja peitä ne steriloiduilla kansilla. Kaada varovasti vettä itse pannulle tölkkien tasolle - "ripustimiin asti". Steriloi purkit kurkuilla ja mausteilla 20 minuuttia. (1 l - 25 minuuttia; 1,5 l - 30 minuuttia jne.).

Laita toisessa kattilassa puhdas vesi kiehumaan. Otamme kurkkupurkit yksitellen pois.

Lisää puhdas kiehuva vesi, rullaa, käännä ja kääri kunnes se jäähtyy.

Säilytämme näitä pieniä rapeita kurkkuja (kurkkukurkkuja) viileässä paikassa, ja talvella kesää muistettaessa nautimme niiden kirkkaasta mausteisesta mausta.

Näin helppoa on valmistaa talveksi herkullisia suolakurkkuja, jotka maistuvat kaupasta.