Kotitekoisia marinoituja kurkkuja aivan kuten kaupassa

Kuvareseptissäni kerron askel askeleelta, kuinka kurkut suolataan talveksi, aivan kuten kaupassa. Tällaisen valmisteen tekeminen on melko yksinkertaista - noudata tarkasti suosituksiani ja onnistut.

Kuinka marinoida kurkut kuten kaupassa

Tätä valmistetta varten otan pieniä kurkkuja. Tarvitset niitä niin monta kuin mahtuu 3 litran purkkiin.

Valmistukseen tarvitaan myös suolaa, tilliä, sokeria ja vettä. Jotta valmisteelle saadaan kirkas aromi, tarvitset laakerinlehteä. Valkosipuli, piparjuurilehti ja mustapippuri lisäävät mausteita. Ja tietysti tarvitset etikkaa.

Pese ensin kurkut ja täytä ne vedellä 3 tunnin ajan. Tänä aikana minun ja steriloin purkki.

Leikkaamalla päät irti laitan kurkut siihen. Lisään myös pari laakerinlehteä, valkosipulia - 5 kynttä, mustapippuria - 5 kpl, piparjuurta - yksi lehti.

Täytän purkin kurkuilla ja mausteilla kiehuvalla vedellä. Teen tämän huolellisesti ja vähitellen, jotta lasi kestää kiehuvan veden painetta.

Odotan, että se jäähtyy. tyhjennän veden. Kaadan tulevan rapean herkun päälle taas kiehuvaa vettä - toista kertaa. Odotan, että talven valmistelut taas jäähtyvät.

Nyt kaadan veden kattilaan.Lisään siihen sokeria - 3/4 kuppia, suolaa - 3 rkl. lusikat. Kiehumisen jälkeen poista se lämmöltä. Ja kaada 2,5 rkl. lusikat 70 % etikkaesanssia.

Kaadan marinadin kurkkujen päälle. Käärin ylös. Käännän sen ympäri. Käärin sen. Päivää myöhemmin lähetän marinoidut kurkut kellariin varastoitavaksi kauppaan.

Käytän tätä valmistetta talvella herkullisiin salaatteihin. Tässä on yksinkertainen reseptini kurkkujen peittaukseen, aivan kuten kaupassa. Ne muuttuvat rapeiksi, mausteis-makeiksi eivätkä vaadi sterilointia. Muista kokeilla!