Marinoituja kurkkuja sinapin kanssa talveksi

Tänään tarjoan toisen epätavallisen, todistetun reseptin. Teen marinoituja kurkkuja sinapin kanssa talveksi. Tätä valmistetta varten yritän aina valita pieniä kurkkuja. Mutta mitä tehdä, jos sinulla ei ole enää kurkkuja, vaan isoja kurkkuja? Voit toki marinoida ne myös sinappikastikkeessa! Vaiheittainen reseptini valokuvilla on hyödyllinen molemmissa tapauksissa.

Tämän valmisteen valmistamiseksi tarvitsemme:

• kurkut;
• suola;
• sokeri;
• jauhettu mustapippuri;
• valkosipuli;
• auringonkukkaöljy;
• etikkahappo;
• kuiva sinappi.

Kuinka suolakurkkua sinapin kanssa talveksi

Pese kurkut ja anna liota vedessä kahdesta kolmeen tuntia.

Keräämme marinaadiin tarvittavat tuotteet. Laita ensin kuivat aineet kulhoon: sokeri ja suola - 2 rkl kutakin, kuiva sinappi - 1 rkl, mustapippuri - 1 tl, puristettu valkosipuli - 1 rkl.

Sekoita. Kaada 150 ml puhdistettua öljyä ja yhdeksän prosenttia etikkahappoa. Sekoita, kunnes sokeri ja suola alkavat liueta.

Leikkaa pestyt kurkut, leikkaa jokainen neljään osaan ja laita ne ei-metalliseen kulhoon.

Kaada mausteinen marinadi leikattujen kurkkujen päälle. Pidä marinadissa kolme tuntia välillä sekoittaen.

Älä huoli, että marinadia ei ole paljon, ja suola ja sokeri eivät ole täysin liuenneet. Kurkut vapauttavat mehua ja kaikki liukenee.

Kolmen tunnin kuluttua laita kurkkuneljännekset puhtaaseen astiaan ja kaada kylmä marinadi niiden päälle. Steriloimme litran purkit peittämällä ne kannella 20-30 minuuttia.

Kääri se rullalle, käännä ympäri, kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä. Voit säilyttää sinapilla valmistettuja kurkkuja kotona pimeässä paikassa ilman jääkaappia.

Jäljellä olevasta marinadista voi valmistaa mausteisia kevyesti suolattuja kurkkuja. Kokonaiset pienet kurkut ovat valmiita 2-3 tunnissa.