Herkullisia marinoituja kurkkuja neilikan kera talveksi

Tässä yksinkertaisessa reseptissä, jossa on vaiheittaiset valokuvat, kerron sinulle ja näytän sinulle, kuinka marinoituja kurkkuja tehdään neilikkailla.

3 kg nuorten kurkkujen valmistamiseksi tarvitset jokaiseen purkkiin:

• 1-2 tillin sateenvarjoa;
• 2-3 mustaherukan lehteä;
• 3-4 kirsikanlehteä;
• 1 piparjuuren lehti;
• 3 - mustapippuria;
• 2 hernettä maustepippuria;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1-2 laakerinlehteä;
• 3-5 neilikkaa.

1 litraan marinadia tarvitset:

• sokeri 1 rkl;
• suolaa 3 rkl;
• etikka 9% 3 rkl.

Kuinka valmistaa marinoituja kurkkuja neilikan kanssa talveksi

Aloitamme valmisteen valmistamisen perinteisesti: pese kurkut juoksevan veden alla. On suositeltavaa, että ne on poimittu vähintään 24 tuntia sitten.

Jätä kurkut veteen tunniksi kosteutumaan.

Tänä aikana valmistele purkit ja yrtit. Pese purkit ja steriloida millään sopivalla tavalla. Kotona voit yksinkertaisesti pitää niitä höyryn päällä 5 minuuttia.

Pese vihreät.

Erottele herukan ja kirsikan lehdet oksista.

Leikkaa piparjuuren lehdet suikaleiksi.

Kuori valkosipuli ja laske tarvittava määrä mausteita.

Laita yrtit ja mausteet purkkeihin.

Leikkaa kurkkujen päät pois.

Laita kurkut tiiviisti purkkeihin. Sinun tulisi aloittaa isommilla kurkuilla ja lopettaa pienillä.

Kaada kiehuvaa vettä kurkkupurkkien päälle kolme kertaa.

Ensimmäistä kertaa - vain kiehuvaa vettä. Peitä kannella ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Valuta vesi purkeista kattilaan ja lisää sokeri ja suola. Kaada kiehuva neste purkkeihin toisen kerran ja peitä kansilla.

20 minuutin kuluttua kaada suolavesi pannulle. Kuumenna kiehuvaksi, kaada joukkoon etikka.

Täytä purkit nopeasti ja rullaa kannet. Anna jäähtyä 2-3 päivää ylösalaisin lämpimien peittojen alla.

Tämän helpon reseptin avulla on mahdollista valmistaa talveksi maustekurkkuja, joissa on neilikka, joita voidaan säilyttää huoneenlämmössä.