Marinoituja kurkkuja sitruunahapolla talveksi

Kerron nyt sinulle, kuinka valmistaa herkullisia suolakurkkuja sitruunahapolla talveksi. Sitruunahappoa käytettäessä marinadi maistuu miedolta. Tästä pidän tässä reseptissä. Askel askeleelta kuvat havainnollistavat valmistelua.

Teen kurkut 2 litran purkeissa, joten lasken tuotteet tämän tilavuuden perusteella. Itse kurkkujen lisäksi valmistaudu reseptiin:

• tilli;
• kirsikan lehdet;
• piparjuuren lehdet;
• valkosipuli;
• vesi - 1 l (marinadille);
• jauhettu mustapippuri;
• 70 grammaa rakeista sokeria;
• 15 g sitruunahappoa;
• 30 grammaa suolaa.

Kuinka marinoida kurkut sitruunahapolla talveksi

Pese ensin vihannekset ja yrtit.

Kun kurkkujen päät on leikattu pois veitsellä, laitamme ne vihreiden kanssa purkkiin.

Kiehuvan veden jälkeen kaada se vihannesten päälle. Odotamme 18-20 minuuttia.

Kun kurkut ovat ensimmäisessä kiehuvassa vedessä, valmistetaan marinadi. Liuota suola, pippuri, sokeri, sitruunahappo litraan vettä. Keitä. Tyhjennä vesi purkista ja täytä se uudelleen marinadilla. Odotamme, kunnes tuleva työkappale lämpenee. Kaada marinadi kattilaan ja keitä uudelleen. Täytä kurkut uudelleen. Rullaamme työkappaleen.

Käännä purkki ympäri. Suljemme hänet päiväksi. Paksu pyyhe tai peitto sopii tähän.

Nyt voit säilyttää sitruunahapolla marinoituja kurkkuja kaapissa tai kaapin hyllyllä. Laitoin nämä purkit kellariin. Talvella tarjoan lapsillekin herkullisia kurkkuja herkässä marinaadissa! Ne ovat ilman etikkaa. Niiden miellyttävä rapea ja herkkä maku täydentävät suosikkisalaattejani, erilaisia ​​liha- ja kasvisruokia sekä suolakurkkukeittoja.