Pikamarinoidut herkkusienet - yksinkertainen resepti, jossa on kuvia herkkusienien nopeasta suolaamisesta.

Kuinka keittää marinoituja herkkusieniä nopeasti.

Peittaukseen yritän yleensä valita pieniä sieniä, mutta jos törmäät suuriin sieniin, se ei ole ongelma. Juuri ennen marinointia leikkaa suuret sienet 2-4 osaan.

Ja niin, sinun on otettava 1,5–2 kg herkkusieniä, huuhdeltava ne perusteellisesti juoksevan veden alla, poistamalla samalla juurivyöhyke.

Seuraavaksi tällä tavalla valmistettuja sieniä on keitettävä 15–20 minuuttia hieman suolatussa vedessä.

Sitten sinun on valittava sienet uralusikalla säiliöstä, jossa ne keitettiin, ja asetettava ne astiaan marinointia varten.

Valmistamme marinadin herkkusienille sen veden perusteella, jossa ne keitettiin.

Täyttämiseen tarvitsemme:

• sienten keittäminen - 1 litra;
• sokeri - 80 grammaa;
• suola - 20 grammaa;
• etikka (9%) - 80 - 100 ml;
• valkosipuli - 1 pää;
• mausteseos - 2 rkl. valehdella (Lisään valmiita mausteita tomaattien peittaukseen, lisää mausteita, et voi mennä pieleen).

Marinadi sienille on erittäin helppo valmistaa. Sienten kypsennyksen jälkeen jäljellä olevaan veteen on ensin lisättävä suolaa ja sokeria.Sitten marinaadia sekoittaen lisäämme mausteet. Laita pannu täytteineen tulelle ja kiehauta. Lisää sitten etikka ja hienonnettu valkosipuli siihen.

Kaada seuraavaksi kiehuva marinadi herkkusienien päälle. Peitä sienet kannella ja anna marinoitua lämpimässä huoneessa. Kun keittiössä on viileää, laitan sen jopa jäähdyttimen alle.

Voit tarjoilla herkullisia kasviöljyllä maustettuja sieniämme viidessä tunnissa.

Valmistettuaan nopeasti kypsyvät marinoidut herkkusienet säilyvät jääkaapissa (lasiastiassa) enintään kuukauden. Mutta yleensä tällaiset herkulliset sienet syödään paljon nopeammin.